改革栽培模式是现代果业发展的必由之路 －写在苹果产业转型之时

中国虽为苹果生产大国，但和欧美果品发达国家相比差距较大，主要表现在产品成本高、果品质量差，其主要原因是栽培模式落后、机械化和标准化程度低。意大利、新西兰、美国等国家，目前苹果生产全部实行矮化密植，机械化程度高达80%以上，亩用工5～10个，果园0～1年挂果，2～3年丰产， 5年亩产上万斤，优果率90%以上，每公斤苹果成本1元左右。但我国目前90%的苹果园以乔化稀植为主，机械化程度低，挂果迟，产量低，优果率更低，亩用工量50～60个，大多数果园3～4年挂果，5～7年丰产，亩产大多绯徊在1500公斤左右，每公斤苹果成本高达2～3元，是欧美国家的1～2倍，特别是2015年以来，大多数果园产出效益低，有的收不支出。
　　果园低成本、高产出和果品优质安全是发达国家果品产业发展的特色，也是世界苹果竞争的焦点。目前，我国苹果生产已进入新一轮的优化转型期，优化的重点是压产提质增效，淘汰非适生区向优生区发展，淘汰劣质果品生产消费者放心的优质安全果品，淘汰无生产经营能力者向产业化龙头企业、果品专业合作社和果园大户发展；转型的重点是建立现代苹果栽培模式，应用现代果园管理方法，达到低投入、高产出、优质高产高效的目的。
　　1、创新栽培模式，建设快乐果园。陕西海升公司在甘肃、陕西、宁夏、山东、辽宁、云南、新疆等我国苹果主产区建立矮化自根砧苹果产业园40余个，通过矮化砧木、大苗建园、宽行窄株、立架设施、高纺锤树形及水肥一体化等现代栽培模式的应用，达到了当年开花、次年挂果，三年丰产，5年亩产5000公斤的高效运营目标，具有两早（早挂果、早回收投资）、两高（高品质、高产出）、四省（省水70%、省肥60%、省人工90%、省土地80%）的经营特点，探索出了我国苹果自根砧成功的生产途径，解决了大多数苹果园挂果迟、产量低、技术复杂、管理环节多、劳动强度大的问题，使苹果生产由繁杂技术转为简单易行的"傻瓜"技术，由"烦心"果园成为快乐果园，为我国苹果管理走向世界先进水平创出了样板。因此，今后我国苹果产业要依照海升摸式，全面改革落后的乔化栽培模式，发展以自根砧为主的矮化密植栽培模式，使苹果产业向低投入、高产出、优质安全高效方向发展。
　　2、发展果园机械，提高生产效率。海升实践证明，果园节本省工的关键是果园机械化，矮化密植有利于果园机械化，除果实采收实行半机械化，其余管理均可进行机械化管理，使果园用工降低5～10倍，投资降低1～3倍，解决了我国苹果建园成本低、管理成本高的问题。
　　3、推广简约技术，降低果园成本。海升公司利用矮化密植技术，全面推广以高纺锤形树形为主的简化修剪技术、以生草覆草为主的生态果园建设技术、以滴水灌溉平衡（配方）施肥为主的水肥一体化技术、以施肥除草打药为主的机械化管理技术、以农业生物物理为主的病虫害防控技术和以化学疏花疏果及果实免套袋为主的简约栽培技术，大幅度降低果园生产成本，亩节约生产费用3000元左右，而且果品质量高，具有很强的市场竞争力。
　　4、实行集约经营，提高质量效益。集约化是实现果业规模化、机械化、标准化、品牌化、产业化的重要前提，是降低成本、提高效益的重点。实现果业现代化，大力推广企业＋基地、公司＋农户、合作社＋农户及大户经营模式是关键，公司按照"依法、自愿、有偿"的原则，对农民土地进行有序流转，建立现代苹果产业园，或企业投资建园，通过订单指导农民管理，统一收购农民的果品；鼓励合作社引导农户将土地或人工入股，建办产业基地，实行"五统一"管理，农户多劳多得；支持产业大户、经营能手承包农户土地，建立"家庭农场"，实行规模化种植，提高劳动生产力。
　　5、大数据管理，标准化生产。传统果园经营管理主要依靠果农自身多年的种植经验，而现代农业的特点是规模化、标准化的生产经营，果园的规模起来之后需要大量科学有效的数据作为支撑，什么时候施肥、施什么肥、什么时候灌水、灌多少、什么时候采收等等都是通过科学的检测和数据分析来决定，避免盲目，全基地实行统一的标准进行生产管理，这也是海升成功的经验之一。农业规模化的发展如若仅依靠经验或主观臆断而不注重科学化、标准化管理必将沦入失败。

 （何向南  王怀学     陕西海升集团崇信县海越农业有限责任公司）