有机农业的阶段式发展

很有意思的是，在金完成了这本书之后，一个英国的土壤学博士霍华德被皇家派往印度教授农业耕作技术，在印度工作一段时间之后，他却产生了对英国农业耕作方式和科研体系的批判和反思，并完成了同样对有机农业具有巨大影响力的一本著作《农业圣典》。

之后，鲁道夫史坦纳、罗代尔、福冈正信代表的生物动力农业、有机农业、自然农法等都有相似的核心思想，只是在技术操作上有所不同，不过，它们都是国际有机农业运动的一个部分。

我们从这个发展阶段中可以看到有机农业并非像很多人认为的是寻找最纯净没有污染的食物，就像很多人都会问：“北京的空气都污染了，怎么种有机？”其实这个问题里混淆了有机农业和有机认证的产品之间的差别，这个阶段从20世纪20年代开始，一直到20世纪的7080年代，都是各类有机农业思想、哲学发端的时代，这个时代所面临问题的背景是西方大农场模式的可持续发展问题，如何能够让农业更加资源节约、环境友好，这是这个时代农业思想孕育的基础。这个时代也被称作有机农业的1.0时代。

有机农业所面临的农业问题百年来在西方仍在加剧，20世纪的60、70年代，随着发达国家工业化和城市化的发展，也带来了很多发展代价的转移，农业污染、食品安全问题日益凸显，也就随之产生了对有机农业更大的产品市场需求，这个时期在美欧日等发达国家和地区成立了不少民间有机农业协会，也有不同的区域联盟的生产标准，也就产生了标准不统一造成的贸易困难，因此，在70、80年代，各个国家的国家标准开始出现，不过，这些国家标准基本都是参照了行业内的不同区域的标准，也是对有机农业各个不同利益主体的平衡。

有了标准，也就容易形成市场规模，1970年代到2010年代，这段时间是有机农业贸易大发展的时期，在有机农业运动舞台上都更多活跃着有机产品的进出口、国内市场开拓、大型展会等现象。这个时代有机农业的特点是有机农产品更为市场化、产业化、全球化。这个时代也被称作有机农业的2.0时代。

当然这个阶段也有很多问题出现，比如有机农业也被工业化，为了压低生产成本，以更低的价格销售，美国很多大型有机农场都会雇佣墨西哥非法移民工作，很多人认为有机农业在这个阶段偏离了“生态、健康、公平、关爱”的四大原则，尽管有机产品对消费者有了更多好处，可是公平关爱的理念并未在有机农业体系中体现出来。也就是在有机农业体系里经济又脱嵌于社会了。

还有一些关于有机农业标准降低的讨论，很多人认为有机农业的标准降低是为了不断扩大国内有机产品的市场份额以应对日益增长的对有机农产品的需求，比如是否允许使用转基因的种子的问题。

还有很多人认为有机认证本身简化了有机农业的思想，在认证标准中仅能体现对种植方式的要求，而没有体现有机农业对人与人关系特别是生产者与消费者关系的思考，一件商品是否体现了四大原则中关爱的原则，或者说关爱的原则是否可以被标准化，这也是这个阶段一直有争议的问题。

因此，我们看到这个阶段出现了一个平行于有机认证的第三方体系TPS的另外一种有机农业认可方式参与式保障体系PGS，这个体系最早出现于巴西的一次有机农业的会议上，很多人提出现在的有机认证重新割裂了消费者与生产者的关系，而变成一个中间获利部门，应该有一种新的认证体系被生产者和消费者所拥有，而认证过程对于双方来说的都是一个学习的机会。

到目前为止，已经有巴西、印度、新西兰、美国有了国家认可的PGS体系，他们所认证的产品有的可以贴“PGS有机”的标签，有的只能使用“生态”的标签。在有机农业2.0阶段的1970年代在欧洲和日本还出现了一种倡导“直销、当地、友好”的产销模式，在日本被称为“teikei提携”，在美国被称为社区支持型农业CSA，这种模式本身因为是消费者和生产者建立长期的关系，很多人认为CSA模式本身就不需要包括PGS模式在内的认证。

在中国，我们将这类模式统称为“社会化农业”，意即区分于产业化农业只重视经济功能的模式，产业化农业只是将农业看做一种生产方式，农产品看做一种商品，而忽视了农业的环保、生活、休闲、就业等其它方面的功能和价值，社会化农业是一种以人为本的农业生产和流通方式，2008年后兴起的市民CSA农场、农夫市集、消费者共同购买等模式都属于社会化农业的类型。