美国新品种苹果强势来袭

“亮眼的口感报告”、“更早的收获时间”、“向南的扩展延伸”，这些仅仅是即将登陆美国市场的一批批新品种苹果的一部分特点而已。

在这些新品种当中，超脆(Cosmic Crisp)显然已在华盛顿引起了一场轰动，而其它的品种也陆续向这个日渐活跃的市场强势来袭。其中，由中西部苹果发展协会(以下简称MAIA)培育出来的1号苹果将以永脆(EverCrisp)为品牌名称面世。密歇根大学园艺学院教授兰迪·博德里博士说：“永脆是我吃过的最新鲜的苹果了。现在我们有很多技术来为水果保鲜，比如气调试仓储、动态气调试仓储、1-甲基环丙烯(1-MCP)等等，但是我们需要的是一种不完全依赖芳香，而是以口感脆爽出彩的品种。永脆正是我期待的这一款。”

除了永脆，MAIA还在培育其他四个品种，其中有嘎吱嘎吱(Crunch-A-Bunch)和烘焙乐(Bakers Delight)，这两个品种将在11月份由印第安纳州格林戴尔市格尼种子和苗圃公司推出。

嘎吱嘎吱其实相当于金苹果(Gold Rush)的早熟品种，呈黄色，口感脆甜，深受苹果酒狂热爱好者的喜爱。据格尼公司园艺部门副经理菲力克斯·库珀称，嘎吱嘎吱与金苹果的口味接近，汁液中同样也多含泡沫，但嘎吱嘎吱的品相更美，皮孔也没有金苹果那么明显。最重要的是嘎吱嘎吱收获时期更早，果肉也鲜美很多。、烘焙乐属于金苹果和香甜16(Sweet 16)的杂交品种，主要面向那些对口味要求独特的人群，库珀说。烘焙乐果味香浓，有点像草莓奶昔的味道，虽然没有嘎吱嘎吱那么脆，但是果肉上乘，就像一块“天工秘制的点心”，散发着独一无二的魅力。

其他两个品种正在进行商标正在注册，目前称为MAIA 11号和MAIA 12号。MAIA执行主任比尔·多德称，这两个品种都是蜜脆和富士的杂交品种，果肉接近蜜脆，深受大众的喜爱。

MAIA12号的口味接近蜜脆，但不像蜜脆那样容易出现苦痘病。此外，蜜脆也经常因为着色问题而让美国南部的果农发愁，而MAIA 12号在着色方面却表现良好。

多德说，在纽约西部和密歇根果棱地区，MAIA 12号当然没的说，但是对那些生活在非最优质苹果产地的人来说，MAIA 11号正好填补了市场的空缺。MAIA 11号比MAIA 12号相对晚熟，甜度比MAIA 12号略低，属于一种一年生植物。

除了这些新品种之外，全美国乃至全球各地还在不断地将更多的优质品种纳入培育计划，其中一些或许就是下一个让消费者垂涎三尺的苹果，将该产业推向新一个至高点的苹果。