苹果园肥水高效利用技术

这几年主要研究成果

1、苹果自根砧栽培，栽后当年开花，第2年结果，第5年亩产8000斤。

2、苹果自根砧育苗技术，苗价从60元下降到20元以下。

3、有机苹果栽培，不用化学农药和肥料。

4、苹果肥水高效利用技术，从减肥减水到节肥节水技术，提高品质。

一、国外果园肥水利用现状

1、几乎所有的果园都采用生草制，很少清耕。果园行间自然生草和人工生草相结合，树下除草、杀草覆盖。果园生草不但可以蓄水保墒，培肥地力，减少施肥量，而且可以促进果实着色，改善果实品质。

2、苹果园基本安装灌溉设施，一般滴灌管架在第一道铁丝上，不是直接放在地面，减少了人为损伤，果园地头有配肥罐，实现了肥水一体化，节约了水分和化肥。由于果园营养有保证，叶片在十月中旬依然保持绿色。

3、国外果园，根据土壤和叶片营养诊断结果推荐施肥，一般果园在建园时使用一次农家肥，以后不再使用农家肥。每年使用化肥，主要通过灌溉施化肥，很少挖坑施肥。一般每年亩施尿素不超过10公斤，再加微生物营养液或微生物菌肥，土壤调理剂。

二、土肥水管理在优质果生产中的重要性

中国和国外苹果管理的差距在哪里？果树管理分为地上地下两部分。我国苹果园地上管理差距不大：整形修剪－中国比国外还精细，如：三套枝修剪、四季修剪、刻芽、转枝、摘心等。疏花疏果－国内人工、国外喷化学药剂。病虫害防治－国内人工防治、化学防治、生物防治等全部用上。差距就在地下管理和砧木！

1、果园地下管理的重要性。果树的地下管理是地上管理的基础，如果地下管理搞不好，在地上投资再大，也收效甚微，导致优果率不高、各种病虫害发生严重。庄稼一枝花，全靠肥当家有收无收在于水，多收少收在于肥。苹果亩产有500斤、5000斤、10000斤，差别几十倍，苹果价格有0.5元、1.5元、3.0元等，也差别很大。产量与质量、价格均与栽培技术及生产投资关系十分密切，尤其于肥水关系最密切。

2、土壤管理存在的问题：土壤有机质含量低，土壤干旱、土壤瘠薄！一些老果园，水分消耗过多，造成土壤干层现象，出现小老树、衰弱树、果实变小。旱地果园生草面积少，不会种草！清耕果园多！有的果园深翻过度！伤根太多！土壤板结、土壤微生物数量和种类比例减少，土壤透气性减少。果园施肥存在的问题：施肥量不合适：有机肥施用量太少，大部分果园的有机质含量不到1%。化肥使用过多，偏施氮肥：氮磷钾比例不合适：大量与微量不能配合。施肥方法不对：施肥方式单一，没有变换，施肥部位和深度不合适；叶面肥使用盲目；施肥与灌水不能很好结合。

3、陕西苹果园土壤营养状况调查与分析

表 陕西苹果园土壤养分状况

4、陕西省26个苹果主产县苹果园土壤肥力状况、丰缺指标及推荐施肥量

陕西省苹果园土壤基本养分状况（翟丙年，2013）

5、美国最新肥水研究动态

美国最新研究亩产5000公斤6年生矮化嘎啦树全年消耗营养：钾6.68公斤，氮3.68公斤，钙2.65公斤，镁0.81公斤，硫0.3公斤，磷0.16公斤，锰0.03436公斤，铁0.02766公斤，硼0.01741公斤，锌0.01133公斤，铜0.00865公斤。

从萌芽到果实采收，每棵树总的N、P、 K、Ca、Mg、S的净增加量分别为19.8、3.3、36.0、14.2、4.4和1.6克，相当于每亩3.68、0.61、6.68、2.65、0.81、0.30千克，同时每棵树B、Zn、Cu、Mn和Fe净增加量分别为93.6、60.9、46.5、184.8和148.7毫克，相当于每亩17.41、11.33、8.65、34.36、27.66克。

果树栽培密度为186棵/亩。可见树体需要营养元素多少顺序为：K（36.0）、N（19.8）、Ca（14.2）、Mg（4.4）、P（3.3）、S（1.6），与传统的N、P、 K、Ca N、Mg、S大不一致。

苹果树标准叶氮含量

什么是氮肥的最佳施用时间？我们认为有两个时间段可用来进行土壤施氮：第一个是从萌芽到新梢开始迅速生长时；第二个是生长季的晚期，当土壤氮肥不再影响果实品质时（在果实收获之前或刚刚结束之后）。如果需要在每666.7㎡施用超过18公斤的氮素，建议采用分开施用的方法：即在萌芽2周时施一半，结合秋季施肥施另一半。如果采用灌溉施肥，施氮的时间应选在果树对氮素的需求量高时，即在从开花到新梢生长结束期间。

营养元素的种类、作用与利用吸收

1、植物体内有70余种元素；

2、必需元素16种：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、B、Cl。硒，Se ？

果树叶内营养含量与生长、产量关系

不同pH值下土壤养分元素果树吸收形态可供状况

果实一般主要矿质营养年吸收比例

果园灌水存在的问题:

果园灌溉方式落后，灌水规律不易掌握

有灌溉条件果园：大水满灌，水分浪费。

无灌溉条件果园：不灌水、不进行节水灌溉和生物节水。

后果：黄土高原干旱半干旱区干旱缺水直接影响了果实发育。长期干旱缺水，直接影响肥料养分的吸收利用，进一步影响果树生长发育。

改变观念

今后果园管理的工作中心应当转移到以地下管理为核心的轨道上来！

所有采用的技术都必须提高果园土壤的水分和养分的利用率！

三、这几年果实品质下降的原因

陕西洛川县过去苹果含糖量多在15％以上，香味浓。但这几年多次调查，洛川苹果的含糖量已下降到12－14％，香味淡，品质下降。原因一是进行果实套袋，降低了含糖量；二是苹果长期固定生长在一个地方，地下营养不断减少，如果供应不上，就会影响品质的形成。三是化肥使用量多，有益微生物数量减少，土壤不断偏碱，pH值超过8以上。

我们在陕西由北向南选米脂、安塞、洛川、白水、印台、淳化、杨凌、凤翔8个县区的苹果园，定点测定地下5米内土壤水分含量，发现在铜川以北的成龄苹果园地下1.5—2米范围内出现了土壤干层，致使上下水相隔，使果树所需水分得不到充分供应。有人认为，陕西旱地苹果在25年以后，因干旱和营养不良，树势变弱，腐烂病大发生，加速树体死亡。

主要对策一是增施微生物菌肥和有机肥及叶面肥。二是推广果园自然生草，当草长到40厘米进行留10厘米茬进行割草。三是进行注射施肥、灌溉施肥和穴施肥水。四是地面铺黑色地膜。

四、果园肥水利用新技术

（一）果园种草和秸秆覆盖

生草法九大优点：

①提高果园土壤有机质含量，西果园土壤有机质1％，国外果园土壤2％以上，意大利3－5％

②形成土壤团粒结构，种草覆草，提高了土壤的保水性――抗旱和土壤的透气性，土壤疏松，根系容易生长。

③促进了微生物的活性，有助于提高土壤酶活性，从而提高土壤的有效养分。

④腐殖质含量提高，促进了根系的生长，可以多吸收养分

⑤覆草，保持了一个稳定的土壤环境温度，有利于根系的生长。

⑥生草后，草根系分泌有机酸，提高了土壤的磷有效含量，过去陕西土壤缺磷。

⑦通过生草，利用秋季草与树体的竞争，控制树体的秋梢旺长，达到生长结果的平衡。

⑧生草减少了树上的病虫害。

⑨保护了落果，减少了果实损伤。

种草难－开始种草，天气干旱不容易成活。种草要割草，增加产草量，草要覆盖在树下，不要一年四季不割。给草施肥浇水，让草健康生长。生草条件－创造良好的土壤湿度条件。行距及生草面积－加大行距，用于生草。

在降雨量550毫米以上地区，果园种草可选三叶草。在干旱地区，于8月份果园播种油菜，4月份在苹果开花后时压倒在园，保墒增加有机质。

（二）科学施肥

美国研究认为，苹果春季幼果细胞分裂数量对果个增大特别重要，细胞分裂又与秋季施肥和管理关系密切。

采果后喷肥。在出现霜冻的11月中旬前后，叶片喷高浓度尿素水，含量5-7%，促进叶片脱落，促进叶片营养向根系流动，增加贮藏养分，有利于花芽分化和树体安全越冬。

提起苹果园秋季施肥，大家都知道是老话常提，是一项苹果园常规管理技术。我最近查阅了国外在苹果施肥方面的研究资料，发现国外在施肥时期研究方面主要集中在秋季和6月份的果实膨大期，而在萌芽前后的施肥时期研究很少。而且秋季施肥是一年之中最重要的施肥时期。

因为秋季是苹果根系生长旺盛时期和花芽分化的最后环节，特别是贮藏营养积累的关键时期。再加之我国苹果产区一般春季干旱，秋季多雨，进行秋季施肥便于肥水结合，可显著提高肥料利用率。同时，为第2年苹果树的发芽、开花、坐果等一系列生命活动打好基础。可见，抓好苹果园的秋季施肥环节，可为第二年的丰产稳产优质打下坚实的基础。

目前我国苹果产区普遍存在有机肥和生物菌肥施用量不足，化肥使用量偏大，造成土质恶化，肥料利用率低，施肥效果差；土传病害增多（根腐病），病毒病逐年加重。通过秋季使用有机肥，可提高土壤有机质含量，增加土壤通透性增加，丰富土壤营养成分。

秋季施肥以9月中下旬至11月下旬落叶前。此期降水丰沛，墒情好，有利于养分迅速吸收、转化、分配和贮藏利用。并且，果农反映，秋季施益恩木微生物有机肥，加荣昌硅钙镁钾肥，对根腐病，黄叶病，腐烂病等有治疗效果。

世界上研究微生物菌肥的专家很多，但日本研究最好，生产的EM复合微生物菌剂，含有80多个菌种。中国农业大学李维炯教授通过在日本学习，引进菌种，研发出益恩木菌肥。

（三）秋季施肥方案

一类果园：亩产5000斤以上、老树，特别是连年挂果量大的果园。

建议株施复合肥5斤，加益恩木生物肥5斤，加有机肥5斤，加桂盖美加土壤调理剂0.5斤（亩投入约1000元多元）。

二类果园：亩产3000-5000斤、树势健壮、上年投入较高果园。建议株施复合肥3斤，益恩木，有机肥3斤，荣昌硅钙镁钾0.3斤（亩投入约800多元）

三类果园：亩产3000斤以下、上年投入较低的初挂果园。建议株施尿素1.5斤，益恩木或有机肥3斤，荣昌硅钙镁钾0.2斤（亩投入约450元）。

特殊树：对果园中的衰弱树、根腐病树、腐烂病树、病毒病树（花叶病、花脸病、疙瘩果等），在以上施肥配方的基础上，每株増施益恩木4-6斤，桂盖美加土壤调理剂1斤。

施肥方法是在树冠外围投影下，挖长1.5～2米，宽、深0.3m的条沟施入，与上次位置错开。肥料按量充分与土搅拌均匀施入后覆盖。

1、肥料用量计算依据

目前普遍认为氮肥利用率25％左右，磷肥6％左右，钾肥45％左右。提高肥料利用率的关键是肥与水结合，一般西北秋季多雨，春季干旱，所以秋季施肥对提高肥料利用率作用最大。

根据亩产量施肥，产量高，多施肥。

以苹果亩产6000斤计算，有机肥原则是斤果斤肥，即亩施6000斤有机肥，一般有机肥的有机质干重含10%，鲜重含3%(加土）左右，即合计180斤。如果施商品有机肥，每亩需要500-600斤。当然，果农绝大多数没有按次量实施，如果安此量实施，可少施化肥。

另外，对不同类型果园，把全年计划施氮肥的50%，磷肥的70%，钾肥的20%，结合秋季施肥一起进行效果更好。亩需纯氮17斤，利用率30%，即需氮50斤。可见需亩施尿素不超过100斤，因为有机肥也含氮磷钾。秋季施氮肥50%，即亩施尿素50斤，每亩50株，即每株1斤，如果是复合肥,16-8-8，每亩150斤，每株4-5斤。

苹果施氮时期试验结果比较

3、苹果分期施肥建议

施肥案例：

山东20年亩产20000斤典型高产果园。该果园位于蓬莱市刘家沟镇胡家村，户主曲受彭，品种为长富2号，1981年定植，年亩均收入17000元左右，采果后立即施基肥，一般在10月中下旬，采用条沟法，沟深0.3～0.4米，亩施3500～3900公斤有机肥，混加钙镁磷肥100公斤。 春季3月上中旬追肥一次，生物有机肥100公斤，硅肥40公斤，15-15-15复合肥40公斤，硫酸钾30公斤，采用辐射沟法施肥。夏季6月中旬追肥一次，15-15-15复合肥30公斤，硫酸钾20公斤，采用辐射沟法施肥。烟台多雨可春施，陕西最好秋冬季。

每次施肥后浇透水。每年在采果后-萌芽前喷3～5%的硫酸锌和尿素3～4次，开花前喷0.2～0.3%的硼砂2～3次，幼果期喷0.3～0.4%氨基酸钙2～3次。全年株施农家肥和化肥共100元。

（四）覆盖保墒与简易滴灌

起垄覆膜：树下高，行间低，高度达15－20厘米。处理时间可以结合秋天施用基肥进行。局部灌溉与大水漫灌相比，沟灌每次至少节约75%以上。果实可溶性固形提高1-2度，同时可以防止采收前果实裂果，控制树体旺长。

①技术简单、投资低(不到设施节水的1/10)、果农易接受；可以有效降低土壤蒸发和果树蒸腾，降低水肥流失。

② 果树多年生、根系庞大，利于实施，并具有一次建成，多年使用特点，这是大田作物不具备的。

③ 利于调节果树营养与生殖生长矛盾，提高果实产量及增进品质。

（西北农林科技大学园艺学院/宝鸡苹果研究院  李丙智  教授）