果树冻害的概念

冻害是北方落叶果树的主要灾害之一，即在低于0℃的温度下作物体内结冰所造成的伤害。果树体内的生物膜对低温最敏感，低温可使生物膜的活性下降，表现为细胞间隙出现冰晶体，引起细胞内失水，从而使对生物膜具有毒性的无机和部分有机化合物浓度增大，聚集在生物膜附近，并发生不可逆转的变化，这是冻害产生的过程。

    冻害发生规律，苹果树冻害主要分为三类：

冬季严寒型

冬季的极端最低温度对苹果树的冻害具有严重影响，低温持续时间过长，往往会引起更严重的冻害。另外，如果冬季气温变化剧烈，日较差大，在30℃以上或12月中、下旬气温骤降—20℃以下时往往会导致树体受冻（树干基部受冻、树干受冻皮层下陷变深褐、冻裂坏死及枝条和花芽受冻干枯死亡，引起腐烂病发生严重）。

入冬剧烈降温型

晚秋至初冬季节，苹果树正式由生长过渡到休眠的时期，此时气温骤然大幅度下降，往往会造成较严重的枝芽冻伤，不仅影响开花降低产量，而且严重时会造成幼树整体死亡。

早春融冻型

苹果树在休眠期抗寒力较强，随着春季的到来气温上升，回暖融冻，其抗寒力则随之降低。此时如遇天气回寒和干旱，苹果的花芽和枝条往往会受冻害，发生枝干的日灼和抽条现象等。

延安北部和渭北西部是陕西苹果产区冻害发生的主要地区，影响的主要天气过程是霜冻与寒潮。除地理、气候条件外，果园立地条件较差、栽培管理措施不当、品种选择不宜等都会加重果树冻害的发生。弱树、幼树抗寒性差，易受冻害；树体生长过旺、秋梢停长晚的造成组织不充实，也易发生冻害。树体受损、遭受机械损伤、病虫危害严重的树抗寒能力差，易造成越冬死亡。就苹果品种而言，印度、青香蕉、澳洲青苹、富士系、元帅等品种抗寒性较差，易发生冻害。一般耐寒性中等的苹果品种在零下十八摄氏度到零下二十五摄氏度开始冻害，最低温度低于零下20℃的天数达到16天，会发生中等冻害。

冻害与降温速度、低温的强度和持续时间有关，还与低温出现前后和期间的天气状况、气温日较差等有关。冬天气温急剧变化，温差较大，低温持续的时间过长，会导致树体枝干受冻。寒风可助长土壤水分蒸发，降低土壤和空气温度对果树越冬不利。干旱可加剧枝条水分的蒸腾，同时由于地温低、水分供应不及时，很容易出现生理干旱。进入春季气温回升，果树的抗寒力也随之降低，这时若遇寒流和干旱，花芽、花朵、幼果和枝条受冻最为严重，陕西果区苹果花期冻害主要危害时段为四月中旬前后。