苹果的温度周期现象

在自然条件下，气温呈周期性变化，植物长期生活在其一定自然条件下，适应了某种节律性变化规律，并遗传成为其生物学特征之一，将植物生长发育与温度变化的同步现象称为温周期现象。气温变化的基本特征是具有周期性，即遵循昼夜有冷暖、四季有寒暑的基本规律周而复始地变化着。苹果树在其系统发育的过程中，适应了这种节律性温度变化，并且称为它生长、开花、结果及产量形成不可或缺的条件。在适宜的温度交替变化情况下，萌芽、茎伸长、花发育、结果以及抗寒性的增强等生理过程都可获得较好的表现。

空气温度的日变化最主要的特征是日最高温度和日最低温度，两者之差称之为空气温度日较差。空气温度的昼夜变化对苹果生长发育具有十分重要的意义。苹果的光合作用适宜温度要显著低于呼吸作用适宜温度，白昼适应的高温可以促进苹果的光合作用；夜间温度低，有利于抑制苹果树的呼吸消耗，可以使有机物质积累较快。苹果的日周期现象，还表现在果实生长后期，要求较大的气温日较差。气温日较差大，果实水溶性糖含量多，着色指数大，含水率低，色泽艳丽、口感香甜、风味浓郁。

苹果树早一年中不同季节需要不同温度条件的现象称为年温周期现象。温度变化的主要特征是有最冷月和最热月。苹果树在春夏温暖的季节生长发育，冬季寒冷时停止生长，进入休眠。冬季寒冷对于休眠的苹果树，不仅不造成危害，而且是其正常生长的必须条件。苹果树必须经受一定的冷凉气候的作用，完成其特征的发育阶段才能开花，如果生长在高温长日照条件下将保持休眠状态而不开花。苹果树进入休眠之后，对寒冷有明显的要求，称为需冷量。只有满足需冷量以后才能解除休眠，否则翌年发芽迟、花芽发育不良，易落花落果、坐果率低。据研究以4.2℃的需冷时数和苹果芽活动的相关系数为0.962，达到显著相关。苹果树进入自然休眠的低温起点多以7.2℃为指标，北方苹果的需冷量为1200—1500小时。