未来猕猴桃发展的方向

一、生产现状

我国猕猴桃面积，从2010年106万亩，目前达到260万亩，产量在106万吨左右，每年以10万亩速度递增，产量、面积居世界第一，陕西名列前矛，面积、产量均为世界和我国第一，但销售收入不及新西兰、意大利一半，品质更比不上这些国家。

我国每年从新西兰、意大利等国进口近14万吨，而自己出口只有270吨，而进口不减递增，说明我国虽是猕猴桃大国，面积优势，待替不了产量、品质，和国外比，收入差距很大。

就韩国而言，咱们品质差，他们多以智利进口，很少要我国的猕猴桃，认为我们的桃滥用膨大剂，对人体有伤害。国际上认可新西兰猕猴桃，价高于我国生产的鲜果几倍，买高不买低，重视食品安全是第一要素。

二、猕猴桃销售经营中存在差距

1、技术水平：从90年代至今，栽培面积不断增加，管理水平低下，延用老一套栽培技术，表现在：（1）大量使用化肥、残毒高农药、化学激素；（2）高密栽培，不重视质量，一味追求产量；（3）投入不规范，卖的好投入多，卖的不好投入少，甚至不投入；（4）缺少食品安全意识，不考虑消费者信用安全，只追求利润；（5）盲目生产，没有按无污染、标准化、高品质生产意识；（6）早采生卖，损坏了行业规则。

2、意识差距：不懂行业标准，只知生产出来就有人买，忽视农业部颁发的行业标准，不懂生产经营之道，行业有行业标准，事事有规则，我行我的；不管你的，自己要赚钱，更要注重食品安全。

习主席亲自主持召开全国食品安全会议，关心人民群众食品安全，要求严把关，堵漏洞，实行问责制，人人都要执行，贯彻席主席重要指示和要求。

3、经营理念差距：我想对经营者和经纪人说几句，先介绍一点新西兰最大的猕猴桃佳沛（译音）公司，果农均是他们的生产成员，生产的鲜果不达标，不收购；不按公司技术标准要求不收购，实行代码制，一旦出现问题，一追到底，问责、生产、贮藏、运输、销售各个环节。严格从消费者食用安全利益出发。最后都得到利益，他们生产的猕猴桃90%销售国外，达到一举四得，值得我们学习。

三、未来猕猴桃发展方向

产业的发展，从当前、近期、长远考虑，要有创新点，质量节节高，才可获得最大利润。

1、猕猴桃生产发展阶段：从一般生产到无公害生产到无污染，纯天然、高品质有机猕猴桃生产。从现实出发，必须走这条路，这个过程虽难，要求高，不走这一过程就没有出路，就会落后，就没有效益。我们在猕猴桃产业上，不要走桃树油桃挖树的不归之路。

当前竞争激烈，不进行改革，会被淘汰。陕西省内竞争毕毕皆是。周至、眉县发展最早，虽走在前面，后起的渭南地区、武功、扶风、岐山、陈仓区，城固、西乡，也在大面积种植，后者吸取前面的经验，更上一层楼，标准化更高，技术水平不断更新。以公司租地为主的规模化栽培，更标准，技术水平先进，更重视生产安全的猕猴桃食品。武功县发展15万亩猕猴桃，标准化栽培、产品质量要超过周至、眉县。据调查，后起的更注意提高，发展早的不提高，会落后。

就全国而言，四川、贵州、湖南、江西、广西、河南、浙江也在大面积种植。有些地区将发展猕猴桃产业作为精准扶贫一项重大项目，在国家帮助，很快从产量、质量上跃居前列。

陕西南部的汉中安康又是猕猴桃发展的最佳适宜地区，比如城固多以合同租地为主大面积种植猕猴桃。某公司在城固租地种猕猴桃3000亩，被新西兰佳沛公司认可，正签合同，一切按新西兰标准化生产，此项目正在进行中，成功后对老产区产品销售，呈现最大压力。

在竞争中求发展，老产区要更新观念，提高技术、经营水平。广大果农应提高文化素质、技术水平、学点经营知识，改变理念，跟上时代步子，才能在猕猴桃这一特色新兴产业上，获得永久利益，利国利民更利已。

都在喊无公害栽培真正作到的没有几家，一旦这条路走好，你的产品销售更大，前途广阔，利益更佳。

生产有机猕猴桃更为先进，是我国、世界猕猴桃户区最高水平，各地已在申请有机猕猴桃认证。有机认证空气、土壤、水、环境无污染源如化工厂等，不使用化肥、化学农药、除草剂、化学合成激素。选用有机肥，生物有机肥，生物农药，物理防虫、农业措施防治病虫害，如当前造用的条虫灯、粘虫板，有益菌、寄生蜂、捕食螨、瓢虫等。

有机生产，要求阶段性检测食品安全，设立专人，投入检测仪器。每一环节购的肥料、农药、仪器，机械等有批号有厂家，检测报告等手续，生产过程使用有记录，标明时间、用量、可供食品安全检查员使用，确认安全性。简单介绍本人作指导工作的“爱奇异”农坊，生产有机猕猴桃为农场最高标准，一切按有机猴猴桃标准进行生产，层层有专职人员负责，高标准建园，标准化栽培，在陕西可以说作的最规范的一家。

在八个方面这个公园作为有机猕猴桃栽培系统工作，即投入体系，种苗繁育体系，综合栽培体系，病虫害防治体系，安全检测仪器体系，研发培训体系，信息搜集发布体系，食品安全管理体系建设。

尤其栽培体系中在肥料使用方面采用内蒙羊粪和木美土黑佳禾家旺生物有机肥和佳禾家旺冲施水，看准了这两种生物肥中枯草芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌，醉酒友酵菌，是肥也是生物有益菌农药，使用后，两年来长势喜人，春天嫁接，当年上架，第二年就有始花，成百当地猕猴桃有机栽培中一亮点。

2、土壤是生产有机猕猴桃的基础，也是人类、动物植物生存的基础，重视土壤管理，也是关心人类生存环境之一，咱们关中地区20%是壤土，它是由固（水）体固态物、矿物质、有机质、生物菌、气态（氧、二氧化碳）和固态有机质组成。多年来大量使用化肥、残毒农药破坏了土壤物理，化学结耕，造成污染，我国18亿亩耕地均被污染，造成我国人癌症发病率为发达国家的2.5倍。农业部土壤改土工程减少，由于土壤污染对我国人民群众的危害。使用有机肥，生物有机肥，生物农药恢复土壤原来性质是主要措施之一。土壤有益菌增多，有害菌减少。改变土壤因粒结耕，蓄水保墒能力增强，激活土壤中营养元素，被植物吸收利用。改变土壤酸碱度，尤其猕猴桃，最适酸碱度5.5—7PH值，有效控制黄化病发生，选好生物有机肥标准重要。

认准生产有机猕猴桃是方向，采取高水平技术，标准化生产，由猕猴桃生产成为猕猴桃生产强国，路漫漫，我们的梦想一定能实现，占领国际市场有一席之地，走向国际销售阵地，利国利民利已。作到这一点，生产出无污染、纯天然、高品质的猕猴桃安全食品。

3、加工：猕猴桃加工、产值成倍增长，当前是最薄弱一环节，融入这一行列，展示猕猴桃的价值，增加果农收入又是一个重大突破。

（作者：张有平、陈显兵、梁建军、张小刚）