苹果采收前促色的施肥方法

来源：西部果友联盟 | 作者:西部果友联盟 | 时间：2014-09-25 09:29

色泽,是苹果重要的商品品质指标之一。在果品市场上,着色良好是优质高档苹果必须具备的条件。苹果的色泽有绿、黄、红三种,有底色和表色的区别。底色,由叶绿素、类胡萝卜素等决定,表现为绿色或黄色;表色,主要是红色,由花青苷素的形成而呈显出来。一般讲苹果着色,主要是指表色为红色的苹果着色。

苹果花青苷素形成有两个高峰期:第一次在幼果果实细胞分裂旺盛期,此时期花青苷素积累较少,随果实膨大很快消失。第二次高峰在红色品种果实成熟期,是苹果树年生长周期的后期,在此时期,采取适宜措施,加强肥培管理,就可获得良好的果实着色效果。

1、合理控施氮肥。

氮素营养与着色关系密切,据研究,土壤含氮量在0.07%～0.10%、叶片含氮量2.2%～2.4%时,果实红色发育好。5～6月,施氮过多,后期果实着色差。7月份,叶片含氮量大于2.5%时,叶柄呈绿色,果实难以上色;叶片含氮量小于1.5%时,叶柄、叶脉为紫红色,果实上色浅淡;叶片含氮量为2%左右时,叶柄呈紫红色、叶片浓绿色,果实着色良好。在苹果树年生长周期的后期,以果实含氮量0.22%、叶片含氮量1.2%～1.6%为适宜值。氮多利于蛋白质合成,减小糖分积累,利于叶绿素的形成,推迟叶绿素降解,不利于花青苷素形成,影响果实着色。因此,8月以后至采果前不宜施氮肥。

2、增施钾肥。

试验表明,夏季以后施较多钾肥,能促进花青苷素的形成,果实着色良好,含糖量增加,钾元素还能对抗氮对果实着色的负效应。常用的钾肥有:磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾、草木灰、窑灰等。7～8月,每相隔7～10天向树冠喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液,连喷三次,采收时,全红果率较没喷施的增加24.4%,含糖量提高2.13%,采果前落果减少50%～60%。除磷酸二氢钾和硫酸钾以外,也可喷施草木灰浸出液(主要成分为碳酸钾),试验表明,叶面喷施15%草木灰浸出液,对果实着色和糖分积累有促进功效。7、8、9三个月各喷一次草木灰浸出液于树冠,其着色度较对照组提高27.3%,含糖量增加1.2%～1.8%,全红果率增加4.4%以上,耐贮性增强。

3、适时喷施微肥。

据试验,红富士苹果在开花期、始果期、果实着色期,各喷1次浓度为0.05%～0.10%的稀土微肥,能增强果树体内一些酶的活性,调节改善树体机能,提高花青苷素的含量,苹果着色度提高21.2%,提前12～17天着色,全红果增加5%以上,含糖量提高0.9%～1.6%,且果形好,耐贮藏。展叶后,每15～20天喷1次500倍光合微肥,共喷3～5次,可增产25%～35%,着色指数提高30%以上。喷增产菌也有明显增色效果。

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