《绿色苹果周年管理技术》——影响果面光洁度的因素

果面不净的表现症状：一是黑点病：果实萼洼和梗洼处产生黑色小斑点，黑点不扩大、不腐烂，有时黑点的周围会出现绿色的晕圈，表面常有薄层粉霜果胶。二是锈斑病：果实萼洼和梗洼处产生褐色分散的、或连片的锈斑，果面上果点星状放大。三是红点病：苹果脱袋后一周内，向阳面出现红褐色小点，红点不扩展、不凹陷、不腐烂。四是水纹病：苹果生长后期，梗洼或萼洼甚至果面产生以果柄为中心的褐色涟漪状水波纹，有人称为皲裂。苹果斑点锈纹病是由园相、土壤、树体、药物、套袋、营养、水分、气象，以及某些病虫害等诸多因素单独或复合作用于苹果果实而引致的系列症状。影响果面光洁度的因素如下：

一、苹果座果期――绒毛期，人为的喷药技术不当，喷雾器械压力过大，把喷雾变成了喷水，淋洗式喷药，或者农药配制不合理产生化学反应，乱加粘着剂、渗透剂，或者配制浓度过高等，造成果面的机械损伤，往往产生刺激性锈斑，这种现象在下垂的果实梗洼表现最为明显，有人称为梗锈。农药使用倍数过大或混配不当，扩散不匀，中午打药时温度过高烧伤，尤其套袋果，水气难以蒸发，加上高温易产生药害。果期喷施刺激性强的药剂，如有机磷、铜制剂等刺激果面，使果面茸毛脱落，或者喷药时喷头离果面太近，嫩果皮受伤，结果虫未杀死，反而给病菌侵染创造了条件，果面形成病疤。

二、苹果幼果脱毛期――皮孔形成期，如果喷洒了高剂量的国产代森锰锌、波尔多液或乳油型（指含有苯、甲苯、二甲苯等助剂）杀虫剂或混加高渗剂后立即套袋，若遭遇高温干旱，且未提前进行叶面补钙，果实将会因高温药害或严重缺硼或缺钙产生黑点病。

三、苹果幼果皮孔形成期――木栓化期，如果喷洒了高剂量的国产代森锰锌、波尔多液或其它铜制剂或混加高渗剂，在露水未干时就套袋，若遭遇连续高温干旱，果实梗洼或萼洼处会因隐性药害或缺硼产生锈斑病。

苹果幼果期天气干旱，需钙临界期和吸钙高峰期蓄积钙量不足，加上果实膨大期风调雨顺生长量大，导致后期果实严重缺钙、抗旱性降低。苹果脱袋时，果实突遭白天高温、夜间有露的天气，果实阳面会因高温灼伤产生红点病若脱袋后遭遇降雨，则斑点落叶病侵染果面，也会形成黑红斑点。

四、苹果幼果期营养补充。众所周知，果树当年的萌芽、显蕾、绽叶、开花、抽梢、坐果，以及花芽的初期分化的养分消耗都来自于上年秋季的贮藏营养。经开花、坐果已耗费了树体大量营养，处于一个营养缺乏期，难以为幼果生长提供充足的营养保障，加之气温低，光照差，光合作用弱，自给养分不足，果树缺肥乏力，生长缓慢，抗逆能力下降，容易滋生生理病害。

五、夏季持续性高温干旱，叶片无效蒸腾量大，根系吸收差，养分不能及时供给，果皮细胞失水皱缩，突降大雨，细胞吸收膨胀，出现裂口，病菌浸染或木栓化，形成果锈，产生黑点。常言道，有收无收在于水，收多收少在于肥。因此，在干旱地区或干旱季节，应注意水分的补充。

六、苹果果实膨大期因隐性药害或高温干旱，果实的生长速率受到抑制。尤其在细胞体积膨大期，连续的高温干旱，苹果的果皮组织细胞增长缓慢，表面蜡层加厚，以提高抗旱性。此时若突然灌水，特别是突降大雨，水分猛增，果实发育内外不一，势必造成果实内部组织细胞膨长快，果皮组织细胞膨长慢，最终导致梗洼处或萼洼处产生水纹病。

七、在一些管理粗放的苹果园，如地下水位偏高，排水不畅，树体徒长，树冠密闭不堪，通风透光不良，以及过分依赖环剥环切等促花促果技术，环剥口愈合不良，加之套袋果处于湿度大、透气差、果面嫩、温度高的环境条件下极易引起套袋果实萼洼处或梗洼处出现皮孔裂纹，形成小黑点等生理病害的发生，导致上述的果面斑、点、锈、纹，甚至皲裂等系列症状。此外，使用黑色、蓝黑色及微膜果袋和纸袋相比易发生日灼，日灼部位受病菌侵染长出黑霉或发生腐烂。

八、观察发现，连年发生苹果斑点落叶病、康氏粉蚧等病虫害的果园，套袋前后忽视康氏粉蚧的果园，解袋后没有及时预防斑点落叶病，加之套袋果实的抗逆能力差，这类病虫害往往发生就严重。如斑点落叶病为害果实后，出现不规则的黑红斑点，潮湿时病部正反面均可长出黑绿色以至黑色霉状物；褐斑病侵染果实后初呈淡褐色小点，逐渐扩大为圆形或不规则形，褐色表面有小黑点；黑星病为害后，果面病斑初为淡黄色，圆形或椭圆形，逐渐变为褐色或黑色，表面产生黑色绒状霉层；茶翅蝽、麻皮蝽等蝽象为害果实后，造成果面出现木栓化斑点，形成黑疤；蚧壳虫类如梨圆蚧为害果实后，果面有红紫色小点；康氏粉蚧为害果实后，果面出现黑色斑点，周围产生绿色晕圈等等。

九、关于套袋果实表面的黑红斑点问题，河北农业大学、陕西省果品研究中心、山东省青岛市农科所等研究结果认为，其病原系霉心病的粉红单端孢菌和粉红聚端孢菌。病菌的孢子在套袋前潜伏于幼果表面，不发病，因为致病菌为半知菌亚门的弱寄生菌，一般不侵染果面，只在果实套袋的特殊情况下发生。