西欧苹果矮砧高密栽培关键技术

韩明玉，西北农林科技大学教授，博士生导师，国家现代苹果产业技术体系首席科学家，研究重点包括苹果成花与砧穗互作机理；苹果砧木资源评价与栽培制度优化；果园光照评价和高光效树形筛选等。

应法国国家农业科学院、意大利博洛尼亚大学和荷兰瓦赫宁根大学与研究中心等单位的邀请，韩明玉教授一行考察参观了法国、意大利、荷兰三国的苹果矮砧集约栽培模式果园、现代化苹果苗圃、大型果品包装厂、果农合作社，各大学和研究所的实验室、仪器设备和试验设施的情况，今天重点向大家介绍西欧三国苹果矮砧栽培情况。

一、利用带分支大苗建园

采用2、3年生带分支大苗建园，一般苗木高度1.2～1.5m，干径1.0～1.5cm，在适宜分枝部位有8～15个分枝，其中5～6个的长度在40～50cm左右。苗木的主根发育健壮，侧根数量多，大多长度超过20cm，毛细根分布密集。

二、大行距、高密度栽植

近6年来，新建苹果园栽植密度进一步加大，株行距0.6～1.0m×3.3～3.5m，每666.7m2栽植190～336株。栽植后当年不留果，第2年666.7m2产量1100～2000kg，第3年2200～3600kg，第4～5年达到初盛产期产量4000～5000kg，在8～12年盛果期内产量稳定在6000kg左右，优质果率85%以上，几乎没有大小年。

三、高纺锤树形与整形修剪

因为普遍推行高密度栽培，法国、意大利6年生以下的果园几乎都采用高纺锤树形，树高3～3.5m，冠幅0.75～1.2m，每株树中心干上着生18～24个分枝，分为3～4层，每层5～6个。整形要点：

1、高定干或不定干，保持中心干的生长优势；

2、着生在中心干上的分枝在定植当年的夏季（8～9月份）全部拉成下垂状（110～130º）；

3、除充分利用自然萌发的分枝培养树冠外，还通过刻芽等措施促生分枝，以培养形成丰满的树体结构；

4、树上竞争枝、徒长枝主要通过及时抹芽、拉枝下垂和疏枝进行控制，过大过粗的分枝（超过分枝着生处中心干粗度的1/3时）要及时疏除。

修剪上多以疏除、长放两种手法为主，很少短截。近年来，意大利开发了“双主干”高纺锤树形（BIBAUM，即“并棒”），具有树势稳定、树体管理简便、采光好、适宜机械化作业、建园成本低、前期产量高等突出优点，适合在土壤肥沃、雨水较多的地区应用。目前，正在博洛尼亚地区推广应用。

四、疏花疏果

化学疏花疏果技术在法、意、荷三国得到普遍应用。常用的化学疏除剂有ATS、BAP、NAD、ANA等，适宜在花期或幼果期喷施，一般喷施1～3次。不同疏除剂喷施浓度、适喷时间和喷施次数等，要根据品种特性具体确定。机械疏花疏果技术也已在法国、意大利商业化生产中推广应用。

五、设施化栽培

果园高度设施化是法、意、荷三国苹果栽培的显著特点，主要包括4个方面：

1、设立支架，建园时即立果树支架，顺行设立3～3.5m高支柱（木头杆或水泥杆），左右穿插拉4～6道铁丝，铁丝和树干间采用带有弹性的特殊材料（PVC）固定，成龄果园在离树干70～80cm处设立横杆，长度80cm左右，分别在左右两侧拉两道铁丝，用于固定下部的下垂结果枝。支架栽培有效克服了矮砧苹果固地性差的问题，同时有利于立体结果，提高产量；商业化的苗圃都采用立架和PVC长线固定幼苗，保证苗木直立健壮生长。

2、喷灌和滴灌设施，法、意、荷三国的苹果园全都配备喷灌和滴灌设施，利用电脑自动控制，既可以根据土壤墒情和果树需水特性随时供给水分，而且可以有效减轻花期晚霜危害；

3、防雹网，绝大多数果园上空都架设有防雹网系统，用以防控雹灾和鸟害；

4、护干网，多数果园的树干上都有铁丝网围护，可以防止野兔等啃咬。

六、专用授粉树应用

欧洲几乎所有的苹果园都在行间栽植有矮化海棠做专用授粉树，利用海棠树体结构紧凑、成花容易，花量大、花粉多、花期长、受粉亲和力强，抗低温等特点。授粉海棠的比例约占栽培品种的15%～20%。

七、土壤管理制度

普遍采用果园生草制，土壤免耕或少耕；生草方式为全园生草或行间生草，自然生草和人工生草相结合；果园人工生草多选用三叶草和黑麦草等。果园生草不但可以蓄水保墒，培肥地力，减少施肥量，而且可以促进果实着色，改善果实品质。同时可以招引有益昆虫和鸟类，有利于有机生产。

八、树势控制

通过控制矮化砧木的埋土深度控制树势。定植建园时，对幼树实行起垄栽培，砧木的埋土深度一般控制在矮砧段的1/2，以促进树体生长发育。结果2～3年后，则要根据当年结果情况，结合树体和枝条生长势，对砧木的埋土深度进行动态管理。树势旺时，砧木覆土深度宜浅些；树势弱时，砧木埋土深度宜适当加大。在肥水条件较好的地区，树势容易偏旺，可以辅以根系修剪来控制树势。