蜜脆苹果在陕西的表现及配套栽培关键技术

蜜脆是美国明尼苏达大学培育出的苹果新品种，2001 年由西北农林科技大学园艺学院引进，2007 年4 月陕西省品种审定委员会审定通过。蜜脆苹果风味独特，果型特大，成熟期优良品种少，利于苹果内部品种结构的调整和优化。白水、凤翔、临渭等地果农率先进行了规模栽培并取得了显著的经济收益，但因苗木选择和配套技术等原因，全省栽植总面积不大。近两年来，随着消费市场对蜜脆果品需求的增加和认可，全省果农掀起了新一轮发展“ 蜜脆热”。为此，针对蜜脆苹果栽培中容易出现的问题，笔者经过深入产地果园进行调研，在试验示范的基础上总结出了配套栽培关键技术，以利于蜜脆苹果的快速高效发展。

1 蜜脆苹果在陕西的表现

1.1 风味独特果肉细密，汁多味厚，甜酸可口，有蜂蜜和香焦混合香味，质地脆而不硬，口感特好。近几年蜜脆果品销往上海、深圳等地，倍受消费者青睐，被尊称为名贵品种，售价高于嘎拉、玉华早富等果品的30%以上。

1.2 色泽艳丽果面着鲜红色条纹，成熟后全红。易着色，着色期适遇高温季节，但蜜脆苹果对温度、湿度和去袋时间适宜范围较宽，操作管理上易掌控。

1.3 熟期适中蜜脆苹果在渭北地区去袋时间8 月10-15 日，摘果时间8 月20-25 日。果品上市时间比嘎拉系品种晚10-15 天，比玉华早富早10-15 天，填补了同期优良品种短缺的市场空白，广受客商和消费者欢迎。

1.4 个大型正果实属大型果，平均单果重320 克，最大单果重600 克。不论树势强弱，盛果期树果实横径90%能达到80㎝ 以上。花期长，授粉效果好，果型正，偏果极少，商品率高。因其含糖量高、硬度大，比其它品种同规格的果实重10-15%。

1.5 货架期长贮存性能好，常温下果品可贮存3 个月，且存放后酸味变淡，香味渐浓，口感更佳。

1.6 树形紧凑树势中庸，不用促花措施即可成花。萌芽力强，春梢生长量多，秋梢生长极少，徒长枝几乎没有。树形紧凑，便于管理，适于当前苹果高密省力化栽培的发展趋势。

2 配套栽培关键技术

2.1 选用适宜砧穗组合，增强树势与富士、嘎拉等品种相比，蜜脆树势中庸，当年新发枝较短（多为25-35㎝），幼树萌发长枝量较少，成形慢，一般6-7 年后才进入盛果期。为促进幼树生长健旺、多发枝、早丰产，在苗木上首先要选择适宜的砧穗组合，即苗木基砧或矮化砧要利于蜜脆树生长。据对临渭、白水等地7-9 年生结果树调查，实生乔砧树与矮化中间砧（M9、M26）树相比，树势强健，主枝分布均匀，果实色亮光洁，更利于优质丰产。用M9、M26 做中间砧的树，虽然成花早、树形紧凑，但进入结果期第2-3 年，树势即有早衰现象，且和矮化砧亲合性差，遇大风易从嫁接口处折断。临渭区丰原镇三联村刘进忠8 年生的M9-A 中间砧果园，折断率占到50%。因此，嫁接苗木的基砧和矮化砧要生长势强，砧穗亲合性好。水肥条件较差的地区应尽量采用乔砧苗木。生产中也可用富士做中间砧建乔砧果园，不仅亲合性好，而且树势健壮、果面光洁，更利于优质丰产；有一定水肥条件的地区，可选用生长势较强的半矮化砧做中间砧，如SH 系、G系、M7 等；高水肥条件地区用M9、M26 作中间砧或自根砧，可在富士品种段上改接蜜脆（即蜜脆/富士/M26/实生砧），既改善了亲合性，又能适当控制树冠，进行矮密高效栽培。

2.2 合理使用生长调节剂，防止果实采前落果蜜脆苹果果柄短，叶片小，后期管理不当易造成采前落果。据对白水、黄龙、蒲城、临渭等地果园调查，采前落果高海拔（800m以上）地区较低海拔地区（700m以下）轻，究其原因与树体营养、果实大小及成熟度等因素有关。适当使用生长调节剂，可减轻落果现象。具体在开花前5-7 天喷施赤霉素（920），浓度为200ppm，可有效增加果柄长度，避免因果柄过短造成落果。同时，赤霉素对单片叶面积也有明显扩展作用，能提高整树光合效能，利于增强树体的生长势。在果实成熟前40 天，结合病虫防治加喷奈乙酸（NAA）,浓度为100ppm，间隔15 天连续喷施二次，可有效减轻果实的采前落果。

2.3 加强土肥水管理，减轻生理性病害蜜脆苹果适宜在水肥条件好的土壤中栽培。生产中发现，在生长季后期（7 月份开始）易出现叶片卷曲、叶缘干焦等失常现象，大部分新梢停止生长。据调查，叶片卷曲乔化树轻于矮化树，灌区果园轻于旱地果园，肥沃地果园轻于瘠薄地果园。因此，在果园栽培中要加强土肥水管理，增施有机肥，实行肥水一体化，并通过行间种草，改善果园小气候，为树体健康生长创造良好环境。另外，通过前期补钙后期控氮，减少苦痘病、蜜果病的发生。一般在花期、幼果期、套袋前，用氨基酸钙、钙宝、黄腐酸钙等优质补钙液肥喷施叶面3 次以上。同时，注重镁、硼、铁、锰、锌等微量元素的补充，促进树体营养全面、平衡吸收。

2.4 合理负载，减轻大小年结果现象蜜脆树树势中庸，易成花、花量多、果型大，结果多易削弱树势。特别是蜜脆树叶片，与富士、嘎拉树相比生长季前期小而薄，综合光合效能差，生长势弱，结果量大极易形成“大小年”现象，因此要合理控制负载量。一般水肥条件好的盛果期树，每亩控制在3000-3500 公斤为宜；水肥条件一般的盛果期树，每亩控制在2000-2500公斤为宜。