生态农业的话题：关于EM

EM 技术引进至今20 多年过去了，作为这个技术的

当事人，一个农业大学的教师，一个20 多年EM技术的践行者。今天就此提出一些思路和建议，供大家在技术推广中参考。

一、生态农业的新话题

94 年8 月,我们在日本参观了一些使用EM的农户，印象是深刻的，比如，见到一个叶腋处长4 个小黄瓜，个头很大的猕猴桃，牛蒡地土壤非常疏松，以我一个50 岁的非体力劳动者，手执一小拇指粗的铁棍，往土里一插，竟也能深入80 厘米！

日本的水稻田较多，我们看到没有用EM 技术的已经大片倒伏，而用EM技术栽培的秧苗茁壮！意外的是使用EM技术后，可以减少杂草，虫害，其密诀就是秋季

在田中喷洒EM菌液，让杂草种子提前萌发，然后耕地，将杂草深埋，待春季时，没有了杂草的种子，田里草就自然少或没有了，有些害虫也消失了，而有些有益的昆虫，如蚯蚓等明显多了。真正令我们大家都震撼的，是EM 在养殖业方面卓越的除臭作用。那地方的最高气温是38 度，全体成员站在一个巨大的有三层楼高的牛粪堆前，居然没有粪便的臭味，也没有苍蝇！工人手持一个管状能喷洒液体的东西深深插进牛粪堆，加的液体就是EM稀释液！我们后来又参观过几处养猪、养牛场，凡是用EM稀释液饮水、喷洒场地的都没有臭味与苍蝇；而没有使用EM的，臭气熏天，苍蝇成堆！

初次见到与听到EM，当时只听说用它做堆肥可以增加产量。我从93 年开始在北京郊区做一些蔬菜栽培试验，有黄瓜、西红柿、洋白菜等，只用稀释液浇灌，证实了EM的确有增产作用。我们也做了用EM液体拌饲料喂肉鸡的试验，结果也比对照有增产。协助我们试验的学生发现了试验鸡舍不臭，而且有发酵饲料的香味。经畜牧工程的师生检测，氨气、硫化氢等臭气浓度大大降低，基本达到国家排放标准！那时候，我国的生态农业还没普及，大多是大专院校、农业科研单位的试点。日本的EM 技术在增产、土壤改良、环境、农产品品质等方面的作用，对于搞生态农业来说，因为是生态农业的核心内容,毫无疑问是太有吸引力了！众所周知，生态农业的定义是：按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代农业。80年代，随着我国及全世界人口的增加，水、土、气等自然资源环境的恶化，生态危机已日趋严重。尤其在农业方面，过量的使用农药和化肥，直接影响自然界的物质循环，通过食物链，浓缩了有害物质，直接危害位居食物链顶端的人类自身的安全，也就是说，我们在搬石头砸自己的脚！当越来越多的人认识到我们愚蠢的行为时，已经为时太晚了！

二、EM 的作用与生态农业

1、增产稳产。我们在长期的农业实践中看到了它的增产作用时确实的，是稳定的。20 多年来，我们自己亲自参与与指导的，涉及到全国各省、区，涉及到几乎所有的农作物，瓜果、蔬菜，凡使用EM技术栽培的，增产的幅度一般不会低于15%，而认真按技术指导操作、有一定栽培水平的，增产的幅度会大大提升。而且与同栽培条件相比，不但增产，而且稳产，具体的资料可以从我们出版的书中看到，这里不赘述。

2、改良土壤。土壤的好坏，直接关系作物的生长。一个基本的常识，是我国由于过量的、不合理的使用化肥，使土壤板结，结构破坏，为了维持产量，不得不增加化肥用量，于是形成恶性循环。一个有效的改良土壤的举措就是使用有机肥、农家肥，主体是畜禽粪便。但就目前我国农村的具体情况看，许多地区种植业与养殖业匹配不是很合理，畜禽粪便资源缺乏；另一方面，作物秸秆等还不能充分利用。而EM很好的能将这两者结合：一方面，在养殖业中，用EM液加入饲料或饮水中，或发酵粪便与秸秆等有机物，即提高作物的合理利用率，又减少了污染，肥料使用还增加了产量，又改良了土壤！真是一举多得！我这里不谈EM改良土壤的机理理论，我提供一个试验结果来旁证：我的一个同学在某省微生物所工作，他在室内做了一个EM养蚯蚓的试验，在不长的时间里，往养殖土中喷洒了EM 菌剂的，蚯蚓量比对照增加了50%！常人都知道，好的土壤中蚯蚓一定多，而蚯蚓多了，土壤会更好。

3、改善环境。将人粪尿、畜禽粪便、秸秆混合均匀，用EM菌剂发酵，每吨材料需用菌剂2 千克，水分总体在35%左右，在田间地头随温度高低堆置7~14 天，即可得到无臭味的高效堆肥。温度太高时需翻堆降温后再堆。用泥土封严一般不升温，不必翻堆。这样做，连苍蝇基本也都消失殆尽了。家庭的，集约的不同养殖规模，都可以应用EM饮水或发酵饲料，使环境中的氨气、硫化氢，硫醇等臭气浓度降低50%～70%，苍蝇也大幅度减少。在垃圾场上喷洒EM稀释液，臭气与苍蝇的减少可以达到惊人的地步，

4、提高产品品质。用EM技术生产的粮食、蔬菜、水果可以明显感到好吃，对一些主要的农作物和蔬菜检测的结果是:小麦、黄瓜、甘蔗的糖度增加1%。养殖业也是EM的大有作为之地，只要将EM加入到动物的饲料或饮水中，可以提高畜禽产品产蛋、肉、奶的产量，又提高产品品质，比如，大大降低脂肪与胆固醇含量，而蛋白质含量明显增加。

20 多年来，我们始终坚持在农业生产实践中坚持边实验，边示范，边推广。一路走来，所有的实践，都成为如上作用的证明。特别令人欣慰的是，这么多年过去了，仍有不少的人在寻找EM,想利用EM 搞生态农业，搞有机食品……

三、我国的生态农业专家与EM

1992 年，李维炯教授开始在我国引进EM 技术的试验，辛德惠院士一直在关注和指导。1996 年2 月，在我们为了更好的推广EM而编辑的《EM技术研究与应用》一书中，辛先生亲自做“序”。在序言中，他写道：“EM技术是由日本比嘉照夫教授主持的微生物工程技术中综合性最强的新创造。其综合性一方面表现在优良菌种种群的多样性和可扩充性，为微生物资源的深度和广度开发提供了无限可能性；另一方面更重要的是它的多元功能，在提高农业、牧业、林业、水产业的生产能力上，在治理环境、保护环境、创造优化的新环境上，在人的保健上，都有着巨大的、不可代替的作用和潜力。”辛德惠院士写下这段文字大约在95 年底，正是我们试验的初期阶段。先生的高瞻远瞩从以上文字一目了然！要知道，那时候，多种非议之声不绝于耳，压的人喘不过来气。97 年10 月，原定于在中国农业大学召开的第五届国际EM技术研讨会竟在正式开会之前被取消！当时，会议的一切准备就绪，28 个国家的代表机票购置完毕、加上国内共200 人的一个大型的、隆重的国际会议……当年，支持这个会议的，有南京土壤研究所的赵其国院士，他一直默默的关注试验情况，国内外的研讨会上不时会见到他的身影。

在相当长的一段时间内，不时出现对EM 的效果的非议。不记得哪一年，中国农科研微生物所负责微生态制剂的李俊，曾经特邀一些中科院微生物所、中国农科院农业与微生物方面的院士、专家、国务院的参事与我和李维炯教授座谈。我们如实的汇报了我们的试验情况，专家们听完，纷纷说：啊，原来是这样！表示支持继续研究、应用推广。

四、关于EM、意科乐、益恩木

辛德惠院士在他为我们出版的书作的“序”中，说：“通过试验研究，弄清其作用机理，规范其有效使用方法，进行逐步推广应用，并创造出中国的EM技术，则必将对我国高产、优质、低耗、高效的发展农业，净化环境和提高人民健康水平方面做出难以估量的贡献”。2001年，根据辛先生的这一思想与当时日本没有在中国取得EM 的生产许可的具体情况，我们开始研制中国的EM。实事求是的说，我们依据的是日本EM制作的思想与原理，结合我们所从事的生态学与微生态学原理和方法，以及我们一些多年来从事农业的实践经验，制定了我们的配方。可以说，没有日本的EM以及数年来我们对EM的试验、示范与推广，就不会有我们的产品。全世界所说的EM，是专指日本琉球大学比嘉照夫教授研制的80 种微生物复合的菌剂。我们按照比嘉先生的指导思想和理论体系生产的产品，不应该叫EM，但我认为应该属于EM系列或家族。

2002 年我们研制的产品问世。十多年来，尽管规模有限，可是产品也在全国大多数省、区试验、示范推广成功，在农业、畜牧业、环境保护方面取得了重要的成果。比如：陕西榆林的大枣防裂效果显著；深圳大运会期间深圳湾的海滩污染水的除臭；垃圾场的除臭及污水的处理等。种植业上最明显的还有在河北省曲周县中国农业大学实验站的一个地块，种植小麦、玉米两种作物，只用畜禽粪便、秸秆与我们的产品堆肥，连续十多年不用农药与化肥，一直稳产与高产达吨粮田水平。我们的产品目前叫意科乐，还有另外的名字：用于农业种植方面的产品叫晟微、用于环境治理方面的产品叫神微。我们主要生产的产品是液体的，棕红色，酸味，pH 值一般在3.5 左右。各地用户购买我们的产品，又用来生产他们的固体或液体产品，名字就改了，五花八门。

益恩木是西部果友联盟用我们的产品来发酵蚯蚓粪便制作的优质有机肥。从专业角度看，这应该是“绝配”！复合菌剂能使蚯蚓繁殖率大大增加，而蚯蚓的活动对土壤的改良又起到决定性作用。持续应用益恩木肥料，可以实现土壤的持续利用，土地退化的问题从根本上得到解决。

五、EM、益恩木应用的补充说明

虽然EM 以及相关产品已经有了数十年的历史，但由于对大多数人来说，微生物知识不够普及，对于这种高科技产品的应用，不同的技术，不同的操作，会产生不同的结果。

1、安全性：目前西部果友使用的EM 液体以及益恩木肥料，是来自日本EM研究机构委托生产的液体，益恩木来自我们研制的意科乐液体。这两种产品我们都应用了十多年时间，没有安全事故发生。只要按照使用说明操作，也不会有安全的担忧。操作过程中不慎弄到衣服或皮肤上，没有任何问题，因为都是有益菌，对人无害。正如我们吃的馒头、喝的酸奶都有大量细菌，你会害怕吗？这两种液体都一样不喜欢空气，不喜欢太高或太低的温度。所以一定要在常温下密闭保存。天气热的时候，菌体活跃会产气，注意放气后立即拧紧瓶盖。液体倒出部分后，液体表面可能有白色菌膜产生，没有关系，只要产品能闻到酸味，就没变质。EM 变质的标志是发臭变黑，那就不能再使用了。

2、关于使用效果

在应用EM 制品时，有时会发现不同的效果。有的人感觉明显，有的人感觉不到。这现象说起来有点复杂。首先，应用后要注意观察，因为影响效果的因素很多。比如，菌液里面活菌很多，为了保持活力，湿润的环境对它们有利。所以，施用的时间一天最好不在干燥、炎热的中午喷洒。使用的季节最好在作物的主要生育期，幼苗时期在处理前后长势明显。用菌剂堆肥效果最好，土壤里的有机质越多越有效果，改良土壤，抑制病虫害，都要一定的活菌数量，而菌体繁殖需要有机质。如果你已经用了一段时间，感觉效果不够明显，那只能说明：还没有用到量！继续使用，增加用量，多多益善。急功近利的做法要不得。我们不止一次遇到自以为聪明的人士，他们不明就理，往菌液里加水，加10 倍甚至更多，高价出售，打开瓶口，味道就不对了。这不是EM。使用中可以稀释且应该稀释，向作物喷洒还要稀释300至1000 倍！而且稀释后尽快应用，要当天用完。各地应用时，一个普遍的现象是：栽培技术好的人应用EM的效果也都好。

作为全国EM技术的先行者，20 多年过去，已经不年轻的我们如今仍然在全国继续着奔波的步伐，活跃在应用EM技术的田间、垃圾场、污染的河流与水体，辛苦，但乐此不疲！能应用EM技术，为中国的生态农业做力所能及的工作，还有什么能比这事更有意义？！还因为，正如EM发明人比嘉照夫所说，这是在拯救地球！