“自然农法”生产出的日本苹果 为什么好吃

  通常,苹果切开后放置一会儿,很快就会变成咖啡色,然后开始腐烂。然而，由日本老人木村秋则种植出来的木村苹果切成两半、放了很久也不会烂，只会越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。

　　一次偶然机会，木村看到了一本书：《自然农法》，这本书马上震撼了木村。这本书提出，大自然是一个可以自给自足的体系，即使没有人类的协助，草木也可以枝叶茂盛、开花结果。木村对《自然农法》一书爱不释手，产生了不使用农药和化肥种出苹果的想法。在苹果种植上能成功吗?毕竟，人类数百年摸索的经验表明：不打农药，不可能长出苹果。

　　但木村的性格是一旦心中产生想法，一定要坚持到底。

　　为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾等不下三十种的苹果树害虫，木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里，用双手和塑料袋抓害虫，喷洒醋液，甚至酱油，进行灭菌除病，并用鸡粪猪粪替代化肥。

　　随着农药化肥的停用，苹果树的情况惨不忍睹，情况一年比一年糟糕，除斑点落叶病肆虐，又出现数不尽的害虫，而木村连续好几年没有收入，一家七口持续过着赤贫的生活停用农药六年之后，木村家的果园形同一片死园，毫无生机，一意孤行的木村内心有些悲凉。

　　在绝望之际，木村看到一棵野生橡树，悟出了野生树木不生病虫的奥秘：土壤。于是，木村在果园里开始大量撒大豆，大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。翌年，苹果园长满各式各样的杂草，出现了昆虫、青蛙，甚至还有野鼠、野兔。苹果树已经结束长期和疾病的抗争，渐渐恢复健康。

　　终于，又过了三年，也就是所有果园停止使用农药的第八年春天，果园里开出七朵苹果花，这七朵花中，有两朵结了果。那两颗苹果是那一年的全部收成。那两颗苹果好吃得令人惊讶,木村看到苦尽之后的曙光。第二年，满园的苹果花开放了，当木村终于敢跑到苹果园去看，并看到满园灿烂的苹果花时，泪光模糊了他的双眼。

　　这年秋天果园结出很多苹果，但个头都很小，外观不好看。他采摘了一车去城里贩卖，几乎乏人问津，最后都低价卖给了苹果加工商。又过了一年，他居然收到了邮寄来的订单，原来上一年有买过他苹果的顾客，觉得苹果太好吃了，发订单过来。再后来，在种植方法上几经改善，木村的苹果，在保持好味道的同时，外观也越来越漂亮。从放弃使用农药，到重新大面积结果，这当中是长达11年的傻瓜式坚持。

　　如今，每年有无数的人想要请教木村先生栽培办法和表达“希望可以吃到木村先生的苹果，哪怕只有一次都好”的心愿。“自然农法”是依循大自然法则的农业生产方式，绝不使用任何化学肥料、农药和各种生长调节剂。逐渐形成一个有利于苹果根系生长的土壤环境，最终形成一个苹果与杂草及昆虫相和谐的生态系统。在这种生态系统下，苹果树可以正常结果，他们有着苹果的本色本香，是自然的，而且长久不坏;并且，有益身体健康，成为日本一种流行的农业生产方式。（娄向鹏）