2014年苹果产业现状与存在问题

来源：西部果友联盟 | 作者:西部果友联盟 | 时间：2015-01-29 13:54

1、产业现状

（1）面积平稳增长，产量有所下降，价格高位运行，果农收益大幅增加。2014 年全国种植面积预计为231.20 万公顷，比2013 年增长2.62%。其中，环渤海湾优势区保持动态平衡，黄土高原优势区面积持续增长。受不利气象灾害影响，产量比2013 年下降13.16%，其中环渤海湾优势区减产17.54%，黄土高原优势区减产11.78％。

主产省一级果产地价格平均为8.06 元/公斤，比2013 年上涨70%，果农收益大幅增加。全国市场苹果零售价格为10.91 元/公斤，比2013年上涨59.73%。果价高位运行，部分果农惜售，产季后期滞销与价格波动风险加大。

（2）成本持续上升。2014 年苹果种植总生产成本为5.98 万元/公顷，比2013 年上涨11.18%，其中物质成本上升10.86%，人工成本上升12.15%。其中，劳动要素价格持续上涨是导致人工成本增加的主因，而物质成本增加的主要原因则是果农重视生产管理，加大化肥、农药等主要农资要投入数量。化肥、农药等主要农资价格并未明显上涨，部分地区甚至小幅下降。

（3）加工量连续下降。根据全国各产区的调查结果，预估2014/15 榨季全国加工果总消费量约为285 万吨，比上个榨季减少近两成。本榨季浓缩苹果汁产量预计为45 万吨，比上榨季减产约16%。果汁加工行业产能过剩、企业经营风险剧增。

（4）鲜食苹果出口量减价增，浓缩苹果汁出口量价同减。2014年，鲜食苹果出口数量预计同比下降10%，均价上涨16%。浓缩苹果汁出口数量预计下降15%，均价下降8%；其中，对美国的出口数量下降22％，而对俄罗斯的出口数量增加35%。

（5）低效果园改造效果显著，新建果园矮化栽培成为主流技术。低效果园改造后亩均纯收入增加3825 元，亩均产量提高960.72 公斤，优果率平均提高21.93%，改造效果显著。同时，新建果园矮化栽培成为主流技术，推广面积逐年增加，技术应用更加规范、成熟。

2、发展中存在的问题

（1）苗木产业化、标准化程度低，区域适应性有待改进。我国苹果种植区域条件差异较大，矮砧密植集约栽培模式推广面临两个突出问题：一是缺少区域性适宜砧木培育与供给，主要表现为砧木的适应性、矮化性、亲和性在不同区域差异较大；二是矮砧苗木质量参差不齐，苗木数量和质量均不能满足市场需求。苗木产业化、标准化程度低，区域适应性弱限制了矮砧密植集约栽培模式的推广。

（2）劳动力紧缺及要素成本上涨趋势明显，省力化适用技术发展缓慢。果农老龄化、劳动力结构性、季节性、区域性紧缺，以及要素成本持续上涨成为产业发展的瓶颈因素。我国苹果栽培处于由劳动密集型向技术密集型方式转变阶段，但省力化适用技术发展缓慢，亟需加快省力化综合配套技术与机械装备的研发与推广。

（3）预警防控体系不健全，气象灾害影响加大。雹灾、冻灾、旱灾等气象灾害频繁发生，但果农很难及时获取到气象预警信息，灾害应对措施不到位、果园防灾基础设施差、农业保险等灾后补救措施缺位，气候变化及其诱发的气象灾害对苹果产业发展（布局、产量、质量等）的影响加大。

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