《自然农法》——自然食物的来源（24）

我对于自然食物的设想，与自然农法的设想是一致的。真正的自然食物，不介入人为的欲望，是直接来自大自然的食物。用自然农法生产出来的农作物，用自然渔法生产出鱼贝类，作为人类的正常食物。当然，这并不排除人类正常的生活习惯，比如使用火和盐之类。几千几万年来适应于环境的东西，比如农作物等等，也算是自然发生的食物。然而，农学友展之后的品种改良，却远离了大自然，这与人工养殖的鱼贝、人工生产畜产品一样，必须坚决排除。

自然食物与自然农法，表里是一致的，自然渔法和畜产也是一体的。衣食住行等物质精神生活，就整体而育，都必须与自然溶合在一起。

将西方的营养学和东方的阴阳学理论合在一起，是否有助于理解超越这些理论的自然食物？

这是根据樱泽氏的阴阳无双原理，罗列了与四季色彩相配的自然食物，即四季食物大循环。夏天炎热视为阳，冬天寒冷视为阴。以光色来表示的话，春天为茶、黄色，夏天为赤、橙色，秋天为绿、青色，冬天为蓝、紫色。

在阳性的夏天宜吃阴性的食物，在阴性的冬天宜吃阳性的食物。万事取得阴阳平衡，食物构成与色调一致，此为上策。

以颜色区别食物，则蔬菜是绿色，海藻是青色，谷物是黄色，肉类是红色。动物的内属于阳性，菜类等属于阴性，谷物是中性，人类属于阳性的杂食性动物，所以理应以中性的谷物为主食，可能的话，要尽量取食阴性的素食，尽量不要取食同类相残的极阳的肉食。

尽管从病理学来看，上述观点是正确的，但是，如果过分钻研食物的阴阳、酸碱，去研究禽有什么维生索，矿物质等等，就会忘记首要的一点，即人们必须离开分别认识事物的框子。

有一幅动植物发生系统图，它象自然状态的“曼陀罗”一样，收集了人类在地球上容易获得的食物，经过分类整理而成。它们是：十字科、豆科、瓜科、菊科、柑桔科、撤形科、枣科、百合科、菌类、虫鸟类、哺乳动物类、鱼类。

从此可以看出。这个世上所有的动植物都能成为心旷神怡的美餐。遗憾的是，唯有离了自然的人类，不可能直接地享受它。

只要人们按自然四季取食，就能自然而言地获取到人体正常生长所完备的食物。充分适应变化的食物构成，按照病健程度而改变饮食，这是一条原则。

食物要适应予自然四季

几千年前，农民和渔民吃的是乡土食物，似乎没有什么美味佳肴，但是实际上，这种食物正是与自然规律相一致的自然事物。早春花草开始萌发生长，农民配春天花草，吃螺蛳、蚬子、海蛤海螺等，品尝大自然的妙味。

到了绿色季节，土麻黄、蕨、紫其等山菜及嘤树嫩叶、柿、桃、山芋嫩叶等，没有一样东西不可以食用，用这些东西做菜，同时也有药理功用。从收蚕豆开始，野味大量上市，竹笋也有了，海产、笋鳙昧道很鲜美。到了麦收季节，大头鱼是丰盛的佳肴。春天的鲅鱼可调潮成生鱼片，在端午节期间可以品尝到贷真价实的刀鱼。

春天还是海边旅游季节。青鲜的海藻鲜嫩可口，淋过梅雨的枇杷，不仅别有风味，而且是人体必须的水果。在最适合自然的季节成熟的水果立时品尝，那是最理想的。

开始收青梅时，一边品尝野外的爽口味，一边下着梅雨，预示着初夏的到来，可品尝爽口的桃子，品尝到茱萸、李、杏的苦酸味。有人把枇杷和桃子视为邪食，其实是忘记了它的功用。把枇把种子制成咖啡，把叶子制成茶来饮，具百药之长。桃树叶子、柿树叶子利用起来，也是长寿不老的药物。

在极阳的盛夏，蹲在凉风拂面的树荫之下吃阴性的西瓜之类，喝喝奶汁，尝尝蜂蜜。菜油和麻油有助于酷夏的身体。

到了初秋，各种水果成熟了，黄色食物的杂谷，大豆，小豆，千姿百态。赏月品尝黄米面团，在芋头中添加毛豆，深秋的玉米，小豆饭、松壤饭、粟饭等是很好的食谱。特别要感谢充分吸收夏天阳性而生产出来的大量稻米，它将成为冬天提供给人类丰富能量的主食。在主食当中，还有比稻米稍微显阴性的麦子，春天上市后，做成麦饭，冷挂面，面条等，很合人们夏天的味口。夏天播种到秋天收获的莽麦是极阳的杂谷，如果作为夏天的食物，那是不行的。

秋天是吃秋刀鱼的季节，极阳的青鱼，金枪鱼也大量上市。阴性季节吃阳性的育鱼，真可谓大自然的巧安排。此时萝卜青菜丰富，可与鱼贝、野味类食物渭味。人类自古以来的生活习惯，能使大自然的食物变为艺术品，比如春节菜肴、用成鲑鱼，晒干的青鱼子、海带，配黑豆，加上带红的鱼翅，再配上龙虾，这种美味佳肴使自然与人类溶为一体。

严寒的冬天，加上葱、韭菜、山蒜的野鸭和野兔、兽肉、温暖着我们的身子。在闭门不出的冬天，也能尝到秋天渍制的蔬菜清香，品尝海边牡蛎、海胆，海参等珍味，其乐无穷。

在春天到来之前，可看到雪中的藩。霜中也有葱绿的水芹，荠莱，蘩缕等。一边品尝惚木芽，一边迎来阳光明媚的春天。

日本四国之春来得早，接近春分时，土麻黄发芽。在路旁及紫云英田中，摘取紫云英花品尝，也有很多人用樱花片制茶喝。

以上是日本人伸手可取的四季食潜，具有美味、滋昧，妙睬，这种大自然的安排，我们何乐而不为呢？按照自然规律，人类可获得真正清静的，轻松愉快的生活。