《拯救地球大变革》—对身体好坏，由保存能力和气味就能明白（38

《拯救地球大变革》由EM技术发明人比嘉照夫教授在几十年前出版的,当时影响极大,在此特意分篇连载，欢迎收看！

要想把一个社会，一个组织管理好，基本就在于它怎样扶正祛邪，所谓邪是指那些坏的和消极的因素。正不压邪，长久了便逐渐地变成慢性的，最终使整个组织陷于毁灭。这个原则对人体也不例外，因为人是精神和肉体的复合体。

疾病、犯罪、斗争、贫困，总的看来其根源是相同的。都是因为每个人的肉体或精神的不正常而出现的。所有的生物都生存在它们所形成的社会里，特别是人，除了自然法则以外还有人的智慧在内，也正是因为人的双重性才容易产生较大的差别。这种差别成为习惯性的就会引起向坏的方向发展。疾病属于坏事物中的有代表性的，其危害远远超过了它们本身，变成了社会性问题。

比如为了健康鼓励跑步，无形中就要吸进一些排气瓦斯。说蔬菜水果对身体好就大量地吃，结果体内吃进了大量的农药等有害物，现在在我们周围存在的矛盾就是食品危害和化学物质带来的危害。因此尽管每个人都是“我愿意健康”或“自己的健康自己负责”，为此努力的结果有时竞恰得其反。为了解除这种现象必须使支撑日常生活的空气健康，水健康，土健康，环境健康，精神健康，单位和家庭健康等等连动起来。其中最关键的是支持生命之本的空气、水、土和食品。因此不能把EM漏掉。

我曾反复多次讲过为使自然界成为健康体就必须让生命最小单位之一的微生物世界成为再生型的，因为它是支撑自然界健康最基本的有用活体，从疾病到一切都是如此。本质是坏的东西，它构成的基本部分就呈现诱导崩溃型状态。

EM技术的优越就在于它能高质量高收获，对环境有保全力，下边我介绍一下直接关系到健康的食品质量问题。

我接到一些有趣的来信，其中有的说吃了EM农业种的粮食身体健壮了。有的说用了添加EM的食品治疗法，难治的病痊愈了，有的是初期或中期的癌症消失了等等。

为什么EM有如此效果以后再讲，真的对身体好还是不好，简单的鉴别方法就是看“保管期的长短”和“腐烂后的气味如何”。概括地说耐久性不好，不好闻的粮食对人身体就起负的作用；耐久性强，腐烂了不但不出坏味，反而发出发酵的香味，就可以说它是好食品。

比如把米泡在水里，让它发酵，施化肥的米很快就变成糊状并变色，发出不好闻的气味。与此相比EM培植的米，较长时间不变糊状不发臭并不变色，最后发出发酵的香味。蔬菜和水果也是如此。把菜切细加水后装进塑料袋里试试看，用EM的久久不坏，不发出坏味。偶而有人问我说，我也用EM为什么爱腐烂而又有臭味？这种情况证实了土里的EM活跃得还不够充分所以要努力加强EM的补充。

西红柿在水里越下沉越算充实。蔬菜和水果都是如此，有很多实例证实它们在常温条件下可保存几个月都不腐烂。这种情况从营养的角度说也有很大的差别，食用后，对肠内细菌也起决定性影响。

病从口入，食物本身就是引入发病的根源。用化肥农药过量的农产品自不必说，用抗生物质药物养出的牲畜家禽也是所指责的典型。

其次在食品公害中最历害的要算有害添加剂了。其大半是靠氧化杀菌力强而诱发出强烈的活性氧，成为后边我要讲的阻碍健康的最大原因。

对这个问题EM的技术活用正在进行。只须添加EM生成的抗氧化酵素（酶）即能解决。

把生肉片浸入这种抗氧化酶里，肉的新鲜度能保持一年以上。从理论上讲它可以原封不动地保存直到组织体内的能源消失。EM能产生各种抗氧化酶，其大部分可耐几百度的高温，所以我认为它发挥了对食品长期保鲜的划时代的作用。