EM之父比嘉照夫—淘米水EM发酵液篇

上图内容翻译:

淘米水EM发酵液篇

用于清洁厨房、浴室、厕所

材料和制作方法（用2L塑料瓶制作的场合）

准备的物品：淘米水（2L）、EM·1（20cc）、糖蜜（20cc）砂糖可也，最好是黑砂糖或三温糖（计量用勺子大勺2.5勺）、塑料瓶2L容量、漏斗、碗

1、在容量2L的大碗里加入新鲜的淘米水

2、将20ccEM·1和20cc糖蜜（使用砂糖、黑砂糖、三温糖时加入计量用大勺的2.5勺）加入1，混合均匀。

3、将2灌入塑料瓶中（8分满），盖紧瓶盖。

4、10日左右，出现酸味时即可。若前面使用糖蜜，液体会从黑色变成茶色。气温低会难以发酵，所以尽量放置在温暖处。特别在冬季时或者在寒冷地域发酵时期间要保持20~40度的温度。（可以有日光直射）

注意：塑料瓶出现气体膨胀起来时，慢慢转动瓶盖放出气体。放气后，请盖紧瓶盖。

计量规格：剂量大勺（一勺约15cc） 瓶盖（一瓶盖约7cc）

成功的要点:

1、稍微多加一点EM·1和糖蜜会使发酵更容易进行。

2、糖蜜和砂糖要完全溶解

3、容器一定要完全密闭，瓶盖要盖紧。

4、2~3要放出气体1次。

*没有糖蜜时用砂糖也可以。塑料瓶可反复使用。

*使用砂糖时，放一小撮盐，矿物质作用可使发酵更加安定。