现代微生物产业的发展十分迅速,无论是医药、食品加工,还是公害治理、环境保护作物生产等等,各个领域中的微生物应用均十分引人注目。
微生物的魅力在于其意外性,往往会突然出现全新的应用领域,这种意外使人产生一种通过它可以解决现存所有问题的期待感。
事实上,“当物理的和化学的方法碰壁的时候,请探索微生物的世界”已成为今日的时髦,有的学者甚至认为:“没有微生物不能解决的问题”,从至今由于使用了微生物的方法而使问题得到解决的许多案例来看,微生物的世界“具有无限的可能性”之言绝不是耸人听闻。
虽然微生物在农业以及环保领域已得到了各种各样的应用,且取得了许多成果,但公共机构尚未完全认识这一问题。原因在于微生物必须在其所消化的基质(食物)及其消化的外部环境条件都能充分具备的情况下,才能取得其作用的预期效果,而外部环境条件如水分条件、通气条件、pH值、气温等往往相互作用,使得微生物作用的效果不易再现。
不管怎么说,市面上微生物制品的种类正急剧增加,一个稳定的新的产业已开始形成。特别是与技术指导相结合的体制正在取得划时代的成果,在解决农药、化肥等所存在的问题中也发挥着积极的作用,自然农法以及有机农业领域也广泛应用了微生物制品。
农药、化肥、畜牧业废弃物等所造成的环境污染已成为严重的社会问题,有机垃圾、污水处理、水土保持等也需要得到根本的解决,而这一切离开了微生物必将一事无成。
因此,有必要将这些与农业生产结合起来考虑,构筑微生物的应用策略。
本书面对上述现实情况,积极地评价了微生物的作用,并论述了如何提高和充分利用微生物的效果,其重点在于微生物的应用技术。尽管与传统的学术见解有许多不同之处,但均在事实的基础上论述了微生物应用及其潜力。
本书主要以1987年12月一1990年6月期间在现代农业》(农文协)上的18期连载的《发酵合成型土壤与作物》为蓝本,增加了其后一些新的见解后整理而成,希望对于微生物的应用能有所裨益。
比嘉照夫 1991年2月
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