有机苹果生产与省力化栽培研讨会在西安召开

11月29日至30日，由西部果友联盟与国家品果产业技术体系栽培与机械研究室联合主办的“有机苹果生产与省力化栽培研讨会”在西安龙东国际大酒店召开，西部果友联盟的主要成员和陕西、甘肃、河南等地部分一线专家、苹果生产合作社的代表50多人参加了本次会议，《果农之友》、《西北园艺》应邀全程参加了会议。 

国家品果产业技术体系栽培与机械研究室主任、、西北农林科技大学千阳苹果试验站首席专家、西北农林科技大学园艺学院李丙智教授首先做了“2016年苹果市场形势和矮砧化栽培”的主旨报告。报告指出，现代果业省力化、机械化是出路，矮砧化栽培是方向，自根砧育苗和大苗建园是被实践证明的最优选择。同时，李教授还就今后苹果品种结构调整提出了针对性建议。在今年的果品市场分析上，李教授指出，今年是为10年来价格最低、销售最慢的一年。其中早熟品种上色慢、果个小，每斤价格从2.8元降到1.1元。在8月底又回升到3.5元。但反映秦阳、自根砧国外嘎啦着色好，价格高。中熟品种，密脆，每斤3-5元，玉华早富2.6-3.5元。反映秋红嘎啦、新世界、红香脆(GS58)、魔笛、甘红（韩国品种）、华红等品种售价高，前景好。晚熟品种价格由高到低，在甘肃静宁80以上从4.5下降到3元，在宜川、洛川从3.8下降到2.5元，其中75以上普通果在2.2-2.4元，在庆阳下降到1.8元。在山东烟台从1.8元下降到1.3-1.5元。千阳从2.2下降到1.8元。近期果价有所回升。现状为客商少，出售慢，价格降。原因主要为经济疲软影响，10月多雨影响及苹果总量过大和客商多年收入低，苹果本身价格过高，回到自然价格。自然价格为成本价2倍，成本价为每斤1元，自然价格2元。关于今后发展对策，李教授说，首先是进行结构调整及转型升级。一是区域调整，减少低海拔区苹果面积，稳定和适度增加高海拔区面积。其中全国低海拔苹果有50%左右。二是品种调整，增加中熟品种，发展晚熟不套袋品种。如华硕、魔笛、密脆、九月奇迹、玉华早富。发展晚熟不套袋品种或不用返光膜富士，如山东烟台现代果业研究院培育的烟富八号等。三是栽培技术调整，由乔化发展矮化、由中间砧发展自根砧、由M26号发展M9-T337，由有病毒苗发展为无病毒苗，由普通栽培发展为有机栽培。延安市提出北部由乔砧发展为短枝型，南部由乔化发展为自根砧。由地膜覆盖发展黑色地布、由化肥改为有机肥或生物有机肥（如益恩木、搭配荣昌硅钙镁钾肥（沃田甲），用EM微生物菌剂代替杀虫杀菌剂，生产有机苹果。用天达2116等生物制剂代替植物激素。选用生物或低含量农药，如一般防治病害的甲基硫菌灵为70%含量，果康宝公司生产的果优宝含量为10%的甲基硫菌灵。EM菌剂包泥代替化学农药防治腐烂病药剂。四是经营模式调整，通过公司、合作社、大户进行连片管理，统一销售，创品牌销售。通过提质量，稳产量，保效益。如平凉金果名扬天下。有机苹果是在无公害苹果、绿色苹果、IFP苹果、GP良好农业苹果等基础上的农业最高水平、最严格水平的栽培和认证，是现代农业的重要标志，是人与自然的友好结合。包括有机苹果栽培与认证两大部分。栽培方面又包括园地选择、品种选择、砧木选择、整形修剪、土肥水管理、病虫害防控等各个环节，根据认证的要求进行管理。但最关键环节是病虫害防治、土肥水管理及栽培模式。也包括物理、生物、农业防治病虫害技术，放鼠技术，如种香菜。

他还就“有机栽培关键及现有果园转型”做了几点建议，有机栽培关键是不用化学农药、不用化学肥料、不要植物激素、不用除草剂等。概括为以下几点：1、主要是使用机械化，降低劳动成本和果园用工量；2、稳定产量，提高质量，生产有机苹果；3、增施有机肥和含有微量元素的天然矿质肥，并获得有机产品使用证；4、果园地布保墒覆盖，不用化学地膜；5、使用EM菌剂，生产有机苹果。最后，他重点介绍了“EM微生物菌剂生产有机苹果”的试验结果，目前已喷布EM菌剂300倍10次，其中有一次加入吡虫啉和灭幼脲3号，其他杀虫剂及杀菌剂均未喷。每次微生物菌剂的成本每亩15元左右。果园叶片大、叶色好。叶面无落叶病、锈病、白粉病等。有轻微蚜虫外，其他虫害也没有。处理全年每666.7㎡喷布EM菌10次，每次15元，仅150元，对照喷布常规杀菌、杀虫剂及叶面肥10次，每次40元，合计400元。初步认为苹果园喷布EM菌剂可以全部代替杀菌剂，部分代替杀虫剂。在生产有机苹果中，在每次喷药时间喷布300倍EM菌剂，如果有虫害，加入苦参碱、灭幼脲3号等植物杀虫剂，再结合春季喷布石硫合剂、地下施益恩木有机肥、种草或自然生草，可以生产有机苹果。但要注意，EM菌剂可以与杀虫剂混喷，但不能与杀菌剂混喷，如果选用自来水厂生活用水，一般进行了杀菌处理，要把水放置24小时后再加入EM菌剂。

除了该主旨报告外，还有四个分报告：西部果友联盟秘书长张立功研究员做的“有机果品生产与EM技术”、生态梨发明者丁山先生做的“免喷施农药技术介绍”、山西果康宝负责人做的“腐烂病防治和果康宝应用”和上海易农网负责人做的“网上农资销售的优势”的报告。“有机果品生产与EM技术”的报告重点介绍了EM复合微生物菌群的来源、自然农法和“EM农法”的渊源、日本高效利用EM技术的事例、EM技术在全球广泛应用的情况，归结到日本青森果农木村秋则利用自然农法生产有机苹果的故事，最后介绍了EM技术的引进过程和试验示范结果等。“免喷施农药技术介绍”的报告重点介绍了应用为生物衍生物对梨树打孔注入的方式，一劳永逸地解决了害虫对果树生长发育的影响，生产的酥梨经国家权威部门检测没有农药残留，其新颖的观点，创新的应用技术令人耳目一新，得到了与会者强烈的反响。

通过聆听报告和会上会下的讨论交流，代表们感觉这是一次内容扎实而很有收获的关于有机苹果如何生产、现代果业如何发展的非常及时的研讨学习会。