《土壤微生物生态工程》—其他不合氮有机物质的分解（43）

1．脂肪的分解

脂肪是甘油和脂肪酸形成的酯。分解脂肪的微生物都具有脂肪酶，水解脂肪为甘油和脂肪酸。甘油是己糖分解的中间产物，按己糖分解过程被进一步分解。微生物分解脂肪酸是比较缓慢的，在有氧条件下，主要是将脂肪酸分解成乙酸；在缺氧条件下，脂肪酸更难分解，主要被还原为烃类化合物。土壤中能分解脂肪的需氧性细菌有假单孢菌、色杆菌、无色杆菌、黄杆菌及芽孢杆菌属中的一些种；真菌中有曲霉、芽枝霉、青霉和粉孢属中的一些种；也有不少放线菌能分解脂肪。

2．木质素和其他芳香族化合物的分解

天然木质素是通过多种键合方式将其基本结构单元——苯基丙烷类化合物连接而成的一种水不溶性、无规则、高度分支的高分子聚合物，其复杂的化学结构和特殊的理化性质使其成为自然界所有天然产物中最难转化的物质之一。植物组织中的木质素通常与其他成分以嵌合体的形式存在，包围或黏合纤维素，使水分难以渗入，保护纤维素免遭微生物或酶的攻击。

自然界中，能降解木质素的微生物只是少数。木质素的完全降解是真菌、细菌和相关微生物群落共同作用的结果。普遍认为分解木质素的菌类有白腐菌（Beauveria bassiana）、褐腐菌和软腐菌。其中白腐菌被认为是分解的主要菌类，它是一类担子菌，国内外已经报道了大量的对木质素有分解能力的菌种。其中，对黄原孢毛平革菌（Phanerochaete chrysosporium）的研究较早，该菌种由于分解能力强而成为主要的研究对象。除黄原孢毛平革菌外，目前研究较多的白腐菌还有：彩绒革盖菌（Coridus versicolor）、变色栓菌(Thametes versicolor)、射脉菌（Phlebia radiata）、凤尾菇（Pleurotus pulmononanus）、朱红密孔菌(Pycnoporus cinnabarinus)等。

此外，降解木质素能力较强的是放线菌类，包括链霉菌（Streptomyces）、节杆菌（Arthrobacter）、小单孢菌（Micromonospora）和诺卡菌（Nocardia）等。放线菌对木质素的降解作用主要在于增加它的水溶性。由于放线菌能穿透木质纤维素等不溶基质，在中性、微碱性土壤或堆肥中，放线菌参与有机质的初始降解和腐殖化。其中属于链霉菌的丝状细菌降解木质素最高可达20%。

3．烃类物质的氧化

各种烃粪物质能被微生物氧化分解，如一些甲基营养菌能氧化甲烷，获取能量。除甲烷、乙烷、丙烷外，高级烃类也可被荧光假单孢菌、白色分枝杆菌和红色分枝杆菌等利用作为碳源和能源，而应用于石油脱蜡工艺中。