《EM活用技术事例集2005》——以有机JAS为目标的苹果栽培（上）

翻译：

以有机JAS为目标的苹果栽培

~以安全·安心·美味为首的品质~

青森县南泽轻郡藤崎町白子69

技术要点：

1）活用苹果醋制造能强力抵抗病菌的环境

2）在土壤中充分散布EM活性液。健康的根才能支撑健康的树

1、地域概要

1）地域特产·产地动向

南泽轻郡大约在津轻平野的中央位置，因为津轻的三大河川浅濑石川、平川、岩木川三川合流，滋养着冲积层，所以形成了以大米、苹果味主产业的农业城镇。并且，这里是是现在占有日本总苹果生产量50%以上的“富士苹果”的发祥地，藤崎町公所前厅的原木现在依然结着果实。

2）气象条件和环境

年平均气温      9.9°C

年间降水量      966mm

年平均日照时间  1493小时

※气象数据是1979~2000年的平年值

观测地点是黑石

照片1 茁壮成长的苹果树

2、经营概要

1）经营面积 约2.87ha

2）栽培品目 苹果

3）栽培品种 

品种名   收获期

さんさ　　8月下旬

黄王      9月下旬

津轻      10月上旬

早生富士       10月上旬

ジョナゴールド　　　10月中旬

北斗       10月中旬

王林       11月上旬

サン富士       11月中旬

4）劳动力   2名（本人·妻子）

3、实行自然农法·EM导入的动机

福田秀贞作为健康医学会的会员，因为对于使用农药（特别是除草剂）有着危机感，30年前就开始停止使用除草剂，对周围的人也抑制宣传除草剂的危险性。

使用EM导入的契机是，1993年（平成5年）开展的健康医学社弘全支部大会。支部长说“如果使用EM的话实现无农药栽培是有可能的”，福田秀贞立刻从青森县八户市的保安商会拿到了EM产品。同时参加了比嘉教授在大馆（日本地名）举行的演讲会。

1994年开始、专心开始实行活用EM的无农药栽培，然而试行错误反复发生。黑星病不能只靠EM抑制。1999年福田秀贞的妻子参加了自然农法·EM技术交流会热海大会。大会中进行了小山田氏苹果醋的发表，因为这样福田一家对于无农药栽培的可能性更加确信了。次年，再次参加了大会。

近年发现了硫磺剂可以用于有机使用，因为对黑星病的对策有了眉目，我们也看到了取得有机认证的道路。

4、耕种概要

1）培育土壤

要培育好吃的苹果，土壤是基础，投入好质量的堆肥是很有必要的。今年为止一直使用的鸡粪堆肥，因为熟成不好而发出很大的臭味，所以必须使用EM处理。在寻找更好的堆肥的过程中我发现，把制作过酱油的残渣和海藻用EM发酵后可以做成“豆昆发酵堆肥”。决定在下一年用这种堆肥替代鸡粪堆肥。

（这段单词意思查不到大概意思是，EM发酵肥对蔬菜栽培中的肉瘤病有效果可以当用XXX的方式做春肥使用）

除草方面用除草机一年除草6回。因为除草剂有危害，所以不使用除草剂。

※关于使用方法，请参照别表的“栽培历”“肥培管理用材料”。

2）栽培管理的想法和实际操作方法

无论是生产者还是消费者都应该视“安心·安全”为首。

EM主要散布在叶面上，EM活性液300倍稀释时，因为浓度太高会有嫩叶掉落的现象，所以请将EM活性液稀释1000倍后使用。并且将EM活性液50倍稀释后充分散布在树的周围，会有树木长势回复的效果。

3）病虫害对策

并不完全排除病虫害，而是通过以共生的方式抑制果实伤害为基本的病虫害对策。ハリトオシ、モモシンクイガ病害虫用散布BT剂、苹果醋的方法处理，轮纹病使用EM瓷体处理比较有效果的。ふらん（可能是斑点落叶病）早期阶段时用EM处理可以防止扩散。

因为不使用强力的农药，所以树园里青蛙、蜘蛛等天敌也会存在，可以与害虫形成共生环境。

照片2  正在酿造的苹果醋

矮化园中出现被老鼠吃掉根部的情况时，在老鼠的洞穴施用EM活性液，可以除去老鼠巢，有防鼠害的效果。

并且，把EM活性液放在桶里吊在树上，可以捕杀蛾子等昆虫。

（未完待续）