《一根稻草的革命》——日本人应该吃什么

讲极端一点儿，我认为农林省的官员只需努力做好一件事就行了。这就是彻底搞清楚日本人应该吃什么，在此基础上决定日本应该种什么。如果这个问题解决了，其他问题也就基本上解决了。前首相池田勇人就曾讲过一句名言：“穷人应该吃麦子。”这句话虽招来了很大的麻烦，但我认为，如果他说的是“日本人应该吃麦子”，那么，他的发言将是一句非常伟大的名言。总之，当前的状况是，在没有决定日本人应该吃什么的情况下，却一个劲地研究怎样才能从澳大利亚进口牛肉、马肉，研究是否从美国进口水果等问题。正是由于不清楚日本人吃什么好，所以什么东西都得从远处往日本运。浅海的鱼捕捞净了，就捞深海的鱼吃，或从南部海洋里捕捞虾蟹来吃。人们为此费尽了干辛万苦。人类究竟应该吃什么？吃什么食物能满足人体的需要？人们从饮食中获取多少快乐？食物的种类、味道以及从食物中获得的快乐是什么？彻底研究和解决这些问题才是从事农业行政的工作人员应贯彻始终的工作。可是，他们不关心这些根本问题，一味地发出指令，要求农民生产那些跟紧时代的、满足人们需求的食品。他们认为，考虑这些食品的供求及流通关系才是日本农业行政应做的工作。为此，技术人员所从事的研究虽能在某个时期内发挥作用，但到下一个时期就变得无用了。他们根本不考虑什么是人类生活的最终目标，只热衷于研究开发能赚钱的作物，研究怎样才能使赚钱的作物获得高产。本来，技术人员应从事的研究是，搞清楚到底哪些农作物是对人类有益的，在生产这样的农作物时，怎样做才能最大限度地发挥自然的力量和减轻人的劳动。

        过去，技术人员的主要工作是研究怎样让农民省力，让农民从事轻松的劳动，帮助农民成为“乐农”。可是，现在却朝着完全相反的方向发展，使农民越来越苦，变成了“苦农”。他们的研究完全是为了满足人们的欲望，并且也督促农民向这一方向发展。我认为这种做法偏离了农业研究的本来目标。

        无论是研究农业政策的学者还是技术人员，与其埋头研究从南部的国家进口肉类、从东部的国家进口水果这类问题，不如首先彻底研究一下在日本的气候和土壤条件下生产的食品，搞清楚这些食品对日本人的生命与健康起着什么样的作用。

        农林省的官员有必要首先认清人类的基本食物是什么。为此，他们应该在不同的季节，亲自到野山上采摘春天的七种草、夏天的七种草和秋天的七种草，并要亲口尝一尝。应该把研究自然食品作为工作的起点。如果把为迎合一般人的喜好而生产奢侈品、卖高价、让农民能赚钱作为农林省的工作目标，农业的发展就会逐渐偏离方向，步入歧途，最终将招致粮食危机。在这一过程中，广大国民的身体也将受到伤害，体质下降。应该引起我们注意的是，由于饮食的混乱，最终将导致身心两方面的崩溃。如果大家都能认识到人只吃大米、小麦和蔬菜也能生存下去的话，日本的农业也就可以只生产这些作物了。这样一来，农活将变得像做游戏那样简单、轻松，甚至连普通人也能干。与此同时，日本的粮食问题也将随之得到解决。如果人们都赞成这样的食物结构，日本的人口即使再增加两三倍，也完全能够做到食物的自给自足。农业问题简单化以后，政府的公职人员、技术人员可减少到十分之一，日本也将成为一个无需纳税的国家。

        不仅农业，林业也如此。现在人们不是认真地培育日本的森林资源，而是考虑从澳大利亚、库页岛或阿拉斯加进口木材来满足国内需求。为此，日本的林业也面临着彻底的崩溃。